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さかえや自慢の日本酒をご紹介!1|「白雪 丹波伝承」|さかえや高田馬場總本店

2017.01.7
 

今日の日本酒は、「白雪 丹波伝承」です。

白雪 丹波伝承」は、兵庫県伊丹市の「小西酒造」で生産されています。

 

◎日本酒情報

日本酒度       +1

酸度           1.2

アルコール度数 14〜15度

精米歩合       60%前後

 

白雪 丹波伝承」は、「小西酒造」の酒の中で1番といっても過言ではないほど有名な日本

酒です。

元禄、文禄時代にまでルーツを遡ることができる「小西酒造」は、「白雪」を初めとする酒類

醸造のほか、ビールの製造・ベルギービールの輸入・販売、環境保全にも取り組んでいる

清酒メーカーです。

昭和14年「山は富士 酒は白雪」のキャッチフレーズで広告を開始し、17年中国の北京

に白雪酒造合資会社を、満州牡丹江に牡丹江白雪酒造株式会社を設立して、戦時酒造体

制を整えました。

しかし、終戦直前の空襲により伊丹宝生蔵、精米所、西宮支店、本辰酒造が全焼してしま

いましたが、なんとか持ち直すことに成功しました。

今では、アメリカのサンフランシスコに輸出も行い、オーストラリアには清酒工場を構えるな

ど、海外への進出も進んでいます。

 

また、「小西酒造」のうま口のやや端麗な飲み飽きのしない、やわらかな口当たりの品質は

多くのファンの支持を得ており、全国新酒鑑評会で金賞受賞の常連でもあります。

白雪 丹波伝承」の酒銘のいわれは、寛永12年頃(1635年)にまで遡ることができます。

小西家の2代目、宗宅が江戸へ酒樽を運ぶ途中に雪を頂いた富士の気高さに感動し、富

士の「白雪」と名づけられたそうです。

 

そんな「小西酒造」で作られている「白雪 丹波伝承」は、飲み飽きすることがあまりなく、ア

ルコール分に見合っただけのコシのある辛口酒です。

丹波杜氏伝承の技で誠心誠意こめて仕込まれた本格辛口清酒で、豊かなコクを併せもつ

逸品と言えると思います。

 

是非、ご賞味ください。

 

さかえや 高田馬場

電話番号:050-7300-1915

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さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
月~木・土・日・祝前日
17:00~23:30
(L.O.23:00)


17:00~翌1:00
(L.O.24:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分