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日本酒の魅力をたくさんご紹介2~日本酒の豆知識~|さかえや高田馬場總本店

2016.12.20
 

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こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。

暑い夏に冷えている日本酒の美味しさは格別!!

日本ならではのお酒として、これ程の美味しいと味わえる日本酒は“日本文化“と云っても

過言ではありません!!

冷酒でも、又、寒い冬には、温めのお燗で、更には、常温でも美味しく嗜む事ができる“日

本酒”日本酒には沢山の種類があるのをご存知ですか?そう、良く耳にした事ってあります

よね・・・

吟醸酒や純米酒とか、何が違うのでしょうか???

 

これ程の種類があるなんてやはり日本酒は凄い!!

日本酒を飲みたいと思うけど、、、と思う事有りませんか?

自身に合った日本酒探しをしてみましょう!!

  1. 大吟醸酒
    使用原料:米・麹・醸造アルコール
    精米歩合:50%以下
    特徴:低温でじっくり発酵して作られたお酒味としては、滑らかさと特有の吟香がある

  2. 吟醸酒
    使用原料:米・麹・醸造アルコール
    精米歩合:60%以下
    特徴:大吟醸酒と同じ製法で作られますが、精米歩合が60%以下となる。滑らかさと特有の吟香は格別です!

  3. 純米大吟醸酒
    使用原料:米・麹
    精米歩合:50%以下
    特徴:白米と麹のみで作られるお酒となり、ソフトな味わえる

  4. 純米酒
    使用原料:米・麹
    精米歩合:規定なし
    特徴:濃い味が清酒の奥深さを教えてくれます

  5. 本醸造酒
    使用原料:米・麹・醸造アルコール
    精米歩合:70%以下
    特徴:香りと色合いが格別!!美味しいの一言!


 

日本酒は作る人の気持ち・心が入っている事が判りますよね!!だから美味しい!!

ちょっと日本酒博士になった気分になりました。

 

日本酒の瓶は頼もしい雰囲気が漂っています!!

ご存知ですか???日本酒の瓶に貼ってある〝ラベル“をみるだけで日本酒の甘口・辛口

などが判るとされています。

しっかり覚えると、日本酒の良さが理解できると思います!!

  • 「日本酒度」とは、日本酒の甘口・辛口の判断する度数の事を現わします。


水の重さ、摂氏4℃を基準として、比重が重いお酒に対しては、マイナスとなり、マイナスが

小さい方が辛口の味となります。

これから、中口の味はプラス2前後とされております。

  • 「酸度」とは、日本酒に含まれる、クエン酸・リンゴ酸・乳酸などの酸の度数の事を意味します。


日本酒では、酸の度数で、味が変わる事でも知られており、味を引き締める効果をより一

層発揮させております。

日本酒としての旨味を如何に発揮させるかが、日本酒の味を一層美味しくさせていると思

われます。

 

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日本酒の種類とその特徴など挙げてみましたが、自身に合った日本酒に巡り会えましたで

しょうか?

日本酒には、ダイエット効果・老化防止・生活習慣病の防止・美肌効果など、数多くの効能

があります。

これらを、如何に自身に活用できるか!!が一番のポイントと思われます。

さかえやでは日本酒を楽しむことが出来ます!

秋の夜長に酔いしれながら、飲む日本酒は美味しく、感慨深いものにしてくれるでしょ

う!!

 

さかえや 高田馬場

電話番号:050-7300-1915

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さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
月~木・土・日・祝前日
17:00~23:30
(L.O.23:00)


17:00~翌1:00
(L.O.24:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分