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絶品、つくば鶏を味わう|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.19
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。

日増しに秋の深まりを感じる季節となりましたが、いかがお過ごしですか?
本日は、当店の鶏メニューで使っている、絶品“つくば鶏”をご紹介させていただきます。

 

筑波山麓でのびのび育ったつくば鶏


つくば鶏は、水と空気がキレイな茨城県、筑波山麓の麓で元気に育った鶏です。臭みがなく、肉質はやわらかくジューシーなのが特徴。そのつくば鶏を、部位ごとに丹精込めて調理して、美味しさを最大限引き出した形でご提供させていただきます。鶏肉本来が持つ極上の旨味と、料理人の手仕事をぜひご堪能ください。

 

つくば鶏を使った鶏メニュー




もも肉の一枚焼き
つくば鶏のもも肉一枚を贅沢に使ったメニュー。炭火焼で焼くことで、皮目はパリッと、身はジューシーに仕上げました。(1,500円)



つくば鶏のやきとり
定番のねぎま串(260円)は外せません。モチモチとした弾力のある歯ごたえが特徴的なハツ(260円)や旨味のある極上の脂がジューシーなぼんじり(260円)、ねっとりとした食感で、コクと旨味が楽しめるレバー(260円)などもぜひ。みんな大好き、特製つくね(300円)も忘れないでくださいね。



つくば茜鶏 塩漬けむね肉のたたき
皮目を炙って香ばしく仕上げた、たたき。噛むほどに鶏肉の甘みが口の中にじんわりと広がります。シンプルにわさびやお塩でお召し上がりいただくのが絶品です。(890円)



“低温調理” つくば鶏のしっとり湯引き~6種の薬味~
低温でじっくり調理して、鶏の旨味を中にぎゅっと閉じ込めた逸品。しっとりとやわらかい食感と旨味を堪能ください。(690円)

 

つくば鶏には焼酎を合わせて




全国各地の焼酎が揃っています。お料理によって、マリアージュをぜひお楽しみください。

 

いかがでしたか?
ぜひつくば鶏のおいしさを味わってみてくださいね。

 

さかえや高田馬場總本店は高田馬場駅徒歩2分。

伝統の水炊きをはじめとした絶品の九州料理をお楽しみいただける

飲み放題付きのご宴会コースございます。

春~夏はオープンテラスが人気を博しています。また、BBQプランも好評です。

個室は2名様~最大20名様までご利用可能で

ご宴会や女子会、接待や会食にもおすすめ。

焼酎・日本酒など九州のお酒とお料理を

「さかえや 高田馬場總本店」でお楽しみください。

時間外のご予約も承ります。是非ご相談ください。

 

電話番号:050-7300-1915

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さかえや 高田馬場總本店 PR担当でした。

さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
[月~土]
17:00~23:30(L.O.23:00)

[日・祝日]
17:00~23:00(L.O.22:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分