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鶏のうまさを知りつくした専門店の味 つくば鶏の炭火焼き|さかえや 高田馬場總本店

2018.02.16
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。

当店の一番の自慢は、白濁の鶏ガラスープを使用した水炊き鍋ですが、一品料理としては炭火焼も大人気のおすすめメニューです。

水炊き専門店として培ってきた「鶏の目利き」で選び抜いたのが、茨城県産のつくば鶏。植物性飼料で育った風味豊かでジューシーな肉質の良さを存分に引き出すために、手間を惜しまず、炭火でじっくりと焼き上げています。

厳選された素材と巧みな職人技から生まれる、居酒屋のレベルを超えた炭火焼を、ぜひご賞味ください。

 

風味豊かでジューシーなつくば鶏の焼き鳥




柔らかくて臭みがない、フレッシュなつくば鶏を、ベテランの焼き方が丁寧に焼き上げた「つくば鶏の焼き鳥」。ふっくらと焼き上がった串は、一口噛むと香ばしさが際立ち、ジューシーなうまみが口いっぱいに広がります。

ねぎま、砂肝、ささみ、レバー、はつ、つくねなど、いろいろあるので、迷ったときは「串焼き盛り合わせ(5本)」をおすすめします。

 

贅沢にまるごと焼いた、もも肉の一枚焼き




きちんと品質管理された飼育環境で育った、奥深い味わいのつくば鶏のもも肉一枚を、豪快に焼き上げた「もも肉の一枚焼き」も、さかえや 高田馬場總本店ならではの一品。

パリッとクリスピーな皮目と歯ごたえがあって肉汁たっぷりなもも肉のコントラストが印象的で、ビールにも、お酒にも、焼酎にもピッタリです。

 

色鮮やかでおいしい野菜串




アスパラ、しいたけ、カボチャ、エリンギ、ナス、ヤングコーンなど、その時季に一番おいしい野菜を選んで、一串一串、炭火でじっくり焼き上げます。

炭火の遠赤外線効果でうまみを増した野菜のそのもののおいしさを、熱々のうちにお楽しみください。

野菜を添えることで食事全体の栄養バランスが良くなるだけでなく、見た目も華やかになるのでおすすめです。

 

さかえや高田馬場總本店は高田馬場駅徒歩2分。

伝統の水炊きをはじめとした絶品の九州料理をお楽しみいただける

飲み放題付きのご宴会コースございます。

春~夏はオープンテラスが人気を博しています。また、BBQプランも好評です。

個室は2名様~最大20名様までご利用可能で

ご宴会や女子会、接待や会食にもおすすめ。

焼酎・日本酒など九州のお酒とお料理を

「さかえや 高田馬場總本店」でお楽しみください。

時間外のご予約も承ります。是非ご相談ください。

 

電話番号:050-7300-1915

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さかえや 高田馬場總本店 PR担当でした。

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さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
[月~土]
17:00~23:30(L.O.23:00)

[日・祝日]
17:00~23:00(L.O.22:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分