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九州のことをもっと知ろう! ~郷土料理~|さかえや 高田馬場總本店

2017.01.31 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。   九州の郷土料理と聞いて、どのような料理が思い浮かぶでしょうか? たくさんの料理を思い浮かべられる方も多いと思いますが、 今回は日常的に食べられている料理から、今では余り見かけなくなった料理まで 紹介をしていきたいと思います。   福岡県、佐賀県、長崎県の郷土料理 福岡県の郷土料理というと、筑前煮(がめ煮)やもつ鍋、柳川鍋になります。 どれも名前は知っている料理が多いかと思いますが 実はこれらはすべて福岡の郷土料理となっています。 がめ煮とは九州付近で呼ば...

接待で押さえておくべきポイント! ~会話編~|さかえや 高田馬場總本店

2017.01.30 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。   接待をする時には、相手にどのようにこの場を楽しんでもらうかが大切になってきますよね。 場所や食事、また適切なマナー等は大変重要になってきますが、 さらにどのようにして会話をもっていくかということも大切になってくるかと思います。 そこで、今回は接待の席でも使える会話術を簡単に紹介していきたいと思います。     会話術とは、相手の話をどのようにして聞くかで決まる 会話術というと多少難しいイメージをもたれる方もいるかもしれませんが、 どのように相手とコミ...

接待で押さえておくべきポイント ~座席編~|さかえや 高田馬場總本店

2017.01.27 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。   接待をする時には相手に対して適切なマナーを持って接することが大切になります。 接待の席のマナーは一度憶えてしまうと、接待をする時以外にも 使える場面が多くありますので、是非この機会に憶えていきましょう。 今回は前回に続き、接待の場面での上座、下座のマナーについて 簡単に説明をしていきたいと思います。   接待の席の上座、下座とは? 上座、下座とは基本的に座席順序のことを指します。 上座が目上の方やもてなしたい相手、そして下座が目下の者やもてなす側の席、 ...

接待で押さえておくべきポイント!~お酌編~|さかえや 高田馬場總本店

2017.01.26 UP
  こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。   会社の接待などで御酌をしなければいけない場面に遭遇することもあるかと思います。 そんなの時に、お酌のマナーを知っているのと知らないのとでは、 大きく相手に与える印象が変わってきますよね。 簡単に憶えられるマナーですので、是非知らなかったという人は 日本酒のお酌ポイントを確認してみましょう。 日本酒のお酌は御銚子の持ち方に注意 日本酒を注ぐ時にはまずは御銚子の持ち方に注意をしましょう。 基本的には注ぎ口が付いている方を下に向けてお酒を注ぐのですが、 も...

寒い時期には、掘りごたつでまったりリラックス!|さかえや 高田馬場總本店

2017.01.24 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。   寒い時期になると恋しくなるのが、こたつだと思います。 個人的にはヒーターなどの暖房具よりも、寒い時期になると嬉しいアイテムなので すが、その中でも今回は掘りごたつの良さについて見たいと思います。 掘りごたつになると、冬だけじゃなくて夏でも足が楽に座れて快適ですよね。 居酒屋などお食事処でも掘りごたつがあるお店が増えてきていますが、個人的には そういうお店の方がポイントが高くなります。 足が楽なお座敷って、ついついリラックスしてしまうんです。   掘りごたつの魅...

さかえや 高田馬場總本店の和風スイーツをご賞味ください!|さかえや高田馬場總本店

2017.01.23 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 スイーツを楽しみたい、という時には高田馬場がオススメ!! もちろん、高田馬場以外にも美味しいスイーツ屋さんはたくさんあるのですが、 最近私は高田馬場のスイーツ巡りにハマってます。 そこで見つけた美味しいスイーツを簡単に紹介していくので、 興味があったら一度それぞれの お店のスイーツを楽しんでみてください!!   高田馬場のオススメスイーツ、リスカフェ 高田馬場にもたくさんの甘味屋があるのですが、リスカフェというケーキ屋さんは、 室内の内装も可愛くてオススメです。 ケー...

ビアガーデンの魅力と楽しみ方|さかえや高田馬場總本店

2017.01.20 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 夏といえば、色々とやりたいことも増えてくる活気のある時期だと思います。 暑い気候が苦手な人にも、一度味わってもらいたいのが夏のビアガーデンです。 ビアガーデンというとイメージとしては、おじさんが会社終わりに飲みに行く、 というイメージを抱いている人も多いのではないでしょうか。 最近のビアガーデンは趣向も凝っているところが多く、若い年代の人も楽しめるテラス的な 場所も多くあります。 夏の暑い時期、夜の少し冷えた時間に外で飲むビールは意外と癖になるので、 まだビアガーデンに行った事が無い人は、是非一...

雨の日の大事な人とのお時間はさかえやが演出いたします!|さかえや 高田馬場總本店

2017.01.19 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。   最近、彼氏とのんびり過ごせる時間が少ないと思っていたので、ちょっと良い 日本酒と料理を用意して家で飲み会をしてみました。 その日は雨が降っており、しっとりとした雰囲気の中でお喋りするので 「とても楽しい」というテンションになるわけではありませんが、 じんわりとした楽しさが持続してとても良かったです。 友人や恋人、あるいは夫婦でのんびりとした夜を過ごしたいという時には、 家でゆっくりお酒を飲むのも乙で良いものですね。   ちょっと良い日本酒とご飯 用意した...

雨にも負けず、風にも負けず。さかえやの全天候対応テラス!|さかえや高田馬場總本店

2017.01.17 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 テラス席があるレストランの中でも、全天候OKのテラス席があるお店が存在する、 という事はご存知でしょうか? テラス席というと、晴れた日や曇りの日にしか使えないと思っている人も多いかと 思いますが、中には屋根付きのテラスや、 雨が降った時にはパラソルの様な傘で雨をよけて楽しめるテラスもあります。 室内にはない、開放感のある場所でお食事を楽しみたいと思った時には、 テラス席で楽しんでみてください。   テラス席で味わうお食事 テラス席の特徴というと、特に天候の良い温かい日にはテ...

何が違うの?個室と半個室について|さかえや高田馬場總本店

2017.01.16 UP
居酒屋やレストランを選ぶとき、「個室」「完全個室」「半個室」という言葉をよく目にしませんか? デートで使うには、どっちが良いのか? 個室で予約を入れようとして、お店の人に「半個室なら空いていますが…」と言われても、どんな空間か想像できない。そんな方のために、その違いをご説明します。 この記事では以下の情報が得られます。 ①「個室」「完全個室」「半個室」の違い ➁利用シーンにふさわしい個室の選び方 ➂大人な雰囲気で個室が楽しめる、東京の隠れたお店   ■デートで利用するなら「完全個室」が断然おすすめ! まずは「個室」の定義から。ウィキペディアか...

テラス席でアウトドア気分を堪能!宴会・歓送迎会にご利用ください!|さかえや高田馬場總本店

2017.01.15 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 外で飲み会を開くという時には、どんなお店にすれば良いのか 迷う人も多いのではないでしょうか? 特に人数が多い飲み会になればなるほど、 それぞれの事情が交錯して中々これだ、というものは見つかりにくいですよね。 そんな時に一番ネックになるのは、どうやってお店まで集合するか、ではないでしょうか。 特に車の運転をする人、飲みたい人、 お店が最寄り駅から遠くなればなるほど難しくなります。 そんな時にオススメなのが、送迎バス付きのテラスでの飲み会です!!   ちょっと贅沢にテラスを貸し...

美肌に効果抜群!意外と知らないコラーゲン効果|さかえや高田馬場總本店

2017.01.14 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 皆さん、普段はどのような感じで美容に気を付けていますか? 基礎化粧品は自分の肌に合う良い物を使ったり、運動をしたり、食事を見直したり、 普段のケアに気を付けている人も多いかと思います。 自身の美容って年を経るにつれて消耗されていくので、できるだけ普段のお手入れは 気を付けておきたいですよね。   オススメの美容方法!!コラーゲンの威力を体感 私は美容の中でも特に口に入る物、食事に気を付けています。 体の中に入るという事もあり、健康にも美容にもより 根本的なところから...

大人の掘りごたつ合コンにも是非さかえやを!|さかえや高田馬場總本店

2017.01.13 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 合コンのセッティングにオススメなのは御座敷、 その中でも掘りごたつがあると尚良いです。 これから合コンをするという人は、意識してお店を探してみてください。 掘りごたつというと田舎くさくて女性に嫌われるかな、と思う人もいるかもしれませんが、 相手との交流をできるだけ親密にしたい、特に大人にはオススメです。   合コンに掘りごたつがオススメされる理由とは? 合コンの場所で悩んでいる人もいるかと思います。 オシャレなレストランも良いのですが、大人にとって大切な相手との距離を考えた時には...

女子会のシメは是非ともさかえやで!|さかえや高田馬場總本店

2017.01.12 UP
  こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 年末年始になると、女子会を開くという人も多いのではないでしょうか。 なんとなく年の切れ目というか、キリの良い時期になると 皆で集まってお喋りしたくなるんですよね。 という事で、私もつい最近、なかの良い友人と自宅女子会を開いてきました! できるだけリラックスする雰囲気の方が良いかな、と思って私の家で開いたのですが、 家会は好きにおしゃべりもできて、だらだらするのが良いですね。   一人一品の持ち寄り女子会 今回は私の家で女子会を開いたのですが、お料理はそれぞれ持...

さかえや 高田馬場總本店、自慢のスープを味わってください!|さかえや 高田馬場總本店

2017.01.11 UP
こんにちは、さかえや高田馬場總本店のPR担当です。 年が明けて2017年も2週目。みなさま、そろそろ普段のリズムへと体は戻ってきましたでしょ うか。 さかえや 高田馬場總本店は、今年もみなさまにおいしい水炊きを召し上がって いただくべく、スタッフ一同がんばってまいります。 中には、水炊きを召し上がったことがない、という方もいらっしゃるかもしれません。 そんな方に向けて、さかえや 高田馬場總本店では12日の木曜日まで、 店頭で水炊きスープを味わっていただく、スープ配布を実施しています。 お店の前にスタッフがおりますので、お気軽にお声...

寒い冬もポカポカに!赤炊き鍋のご紹介!|さかえや 高田馬場總本店

2017.01.10 UP
こんにちは、さかえや高田馬場總本店 PR担当です。 当店の自慢は、鶏ガラをベースにしたコラーゲンたっぷりの白濁水炊き鍋ですが、 今回の話題は「赤炊き鍋」です。 ◎唐辛子で健康になろう! 赤炊き鍋は、当店おなじみの水炊きスープに味噌とスパイスをブレンドし仕上げたピリ辛お鍋です。 食べるとポカポカになれる唐辛子のお鍋は、寒い季節にうってつけです。 そこで本記事では、唐辛子の成分や健康効果について紹介します。 ◎カプサイシンでポカポカに! 唐辛子には「カプサイシン」という成分が含まれており、これが唐辛子の辛みをもたらす主成分となっています。カプサイシンを摂取すると...

さかえや自慢の日本酒をご紹介!3|「〆張鶴 純米吟醸 純」|さかえや高田馬場總本店

2017.01.9 UP
  今日の日本酒は、純米吟醸の「〆張鶴 純米吟醸 純」です。 「〆張鶴 純米吟醸 純」は、新潟県村上市の「宮尾酒造」で生産されています。   ◎日本酒情報 日本酒度       +3 酸度           1.5 アルコール度数 15〜16度 精米歩合       50%   「〆張鶴 純米吟醸 純」は、「宮尾酒造」の長い歴史に育まれた美酒の伝統を受け継ぎ、時 の流れを超えて洗練された独自の酒造技術によって醸し上げられた銘酒「〆張鶴」の定番 品です。 「宮尾酒造」は、文政2年(181...

さかえや自慢の日本酒をご紹介!2|「田酒 特別純米」|さかえや高田馬場總本店

2017.01.8 UP
  今日の日本酒は、純米特別酒「田酒 特別純米」です。 「田酒 特別純米」は、青森県青森市の「西田酒造」で生産されています。   ◎日本酒情報 日本酒度       +3 酸度           1 アルコール度数 15.6度 精米歩合       55%   「田酒 特別純米」は、ぐっと飲み応えある特別純米酒といえば必ず名の上がる日本酒で す。 特別純米酒=田酒と答える日本酒ファンもいるほどです。 「田酒」という名前の通り、「田んぼ」以外の生成物は使用しないと純米に力を入れていま ...

さかえや自慢の日本酒をご紹介!1|「白雪 丹波伝承」|さかえや高田馬場總本店

2017.01.7 UP
  今日の日本酒は、「白雪 丹波伝承」です。 「白雪 丹波伝承」は、兵庫県伊丹市の「小西酒造」で生産されています。   ◎日本酒情報 日本酒度       +1 酸度           1.2 アルコール度数 14〜15度 精米歩合       60%前後   「白雪 丹波伝承」は、「小西酒造」の酒の中で1番といっても過言ではないほど有名な日本 酒です。 元禄、文禄時代にまでルーツを遡ることができる「小西酒造」は、「白雪」を初めとする酒類 醸造のほか、ビールの製造・ベルギービールの輸入...

さかえや自慢の焼酎をご紹介!7|芋焼酎「赤鹿毛」|さかえや高田馬場總本店

2017.01.6 UP
  今日の焼酎は、芋焼酎の「赤鹿毛」です。 「赤鹿毛」は、宮崎県都城市の「柳田酒造」という蔵元で生産されています。   ◎焼酎情報 アルコール度数 25度 今回ご紹介する「赤鹿毛」は、「柳田酒造」の代表銘柄である芋焼酎で、地元、全国を問わ ず高評価を得られています。 「赤鹿毛」は西に霧島山地、東に鰐塚(わにつか)山地、中央には南北に大淀川が流れて いる自然豊かな都城盆地の中央に位置する都城市で作られているので、味わい豊かな逸 品として出来上がっています。 また、「柳田酒造」は明治35年から創業しており、都城市...

さかえや自慢の焼酎をご紹介!6|芋焼酎「くじら」|さかえや高田馬場總本店

2017.01.5 UP
  今日の焼酎は、芋焼酎の「くじら」です。 「くじら」は、鹿児島県鹿屋市の「大海酒造」という蔵元で生産されています。   ◎焼酎情報 アルコール度数 25度 今回ご紹介する「くじら」は、「大海酒造」が生産している焼酎の中でも、ラベルに特徴があ り、ラベルコレクターにも受けが良い逸品です。 本来、ラベルに焼酎名を書いているのが普通ですが、この「くじら」はラベルに動物のクジラ が書いてあるだけで、焼酎名は全く書いていません。 そのクジラがとても雄大に書いてあり、他に類を見ないタイプなので、受けが良いそうです。 味...

さかえや 高田馬場總本店のアクセス案内です|さかえや 高田馬場總本店

2017.01.4 UP
こんにちは、さかえや高田馬場總本店のPR担当です。 新年、あけましておめでとうございます。さかえや 高田馬場總本店は、本日4日より営業を開始いたします。本年もどうぞ、さかえや 高田馬場總本店自慢の水炊きやつくば鶏をお楽しみくださいませ。 今回のブログでは、さかえや 高田馬場總本店へのアクセスについて、紹介いたします。 さかえや 高田馬場總本店の最寄り駅は、JR・西武新宿線・地下鉄東西線の高田馬場駅。JR・西武新宿線では、早稲田口の改札が一番近い出口になります。 改札を出たらすぐに左手に進むと、横断歩道の先に、「さかえ通り」という通りがあるので、ゲートをく...

さかえや自慢の焼酎をご紹介!5|芋焼酎「山ねこ」|さかえや高田馬場總本店

2017.01.3 UP
  今日の焼酎は、芋焼酎の「山ねこ」です。 「山ねこ」は、宮崎県児湯郡の「黒木本店」という蔵元で生産されています。   ◎焼酎情報 アルコール度数 25度 今回ご紹介する「山ねこ」は、「百年の孤独」を生産していることで有名な「黒木本店」の芋 焼酎であり、「百年の孤独」に勝るとも劣らない逸品です。 「山ねこ」は、日本酒の麹作りと同じ、昔ながらの「床」を使って造られており、じっくりと一次 仕込み、二次仕込みと段階を踏んで、三年かけて貯蔵することによって生産されています。 この方法は、「㐂六(きろく)」と良く似ていますが...

さかえや自慢の焼酎をご紹介!4|芋焼酎「㐂六」|さかえや高田馬場總本店

2017.01.2 UP
  今日の焼酎は、芋焼酎の「㐂六(きろく)」です。 「㐂六(きろく)」は、宮崎県児湯郡にある「黒木本店」という蔵元で生産されています。   ◎焼酎情報 アルコール度数 25度 今回ご紹介する「㐂六(きろく)」は、「百年の孤独」を生産していることで有名な「黒木本店」 の焼酎で、「百年の孤独」に勝るとも劣らないほどの焼酎です。 「㐂六(きろく)」は、自社製の黒麹と、自社農園と地元契約農家にて栽培した芋(黄金千 貫)を原料とし、自社独自の酵母を用いて、生産されています。 また、手作りの黒麹と選りすぐった甘藷を最良の仕込水...

さかえや自慢の焼酎をご紹介!3|麦焼酎「中々」|さかえや高田馬場總本店

2017.01.1 UP
  今日の焼酎は、麦焼酎の「中々」です。 「中々」は、宮崎県児湯郡の「黒木本店」という蔵元で生産されています。 ◎焼酎情報 アルコール度数 20度、25度の2種類 今回ご紹介する「中々」は、そこまで有名ではないかもしれませんが、皆さんが一度は聞い たことがあろう焼酎の元になっている焼酎です。 それは、麦焼酎の中でも大人気のプレミアム麦焼酎といえば、焼酎好きなら誰もが知って いる「百年の孤独」と呼ばれる麦焼酎です。 オーク樽で長期熟成させて作られる「百年の孤独」ですが、その樽熟成を行う前の原酒が まさに、この「中々」なのです。...

さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
月~木・土・日・祝前日
17:00~23:30
(L.O.23:00)


17:00~翌1:00
(L.O.24:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分