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コラーゲンたっぷりの鶏肉! でもコラーゲンってそもそも何のこと?

2017.10.31 UP
鶏肉にはコラーゲンが豊富に含まれていると言われています。コラーゲンは美肌効果があるとされ、関節痛に効くという話も。諸説あるようですが、コラーゲンが一体何もので、私たちにとってどんな効果があるのか。ご説明します。 この記事では以下の情報が得られます。 ➀コラーゲンという物質は何なのか ②人体にどのような効果をもたらすのか ③鶏肉にコラーゲンが豊富に含まれるというのは本当か ■コラーゲンははヒトの全たんぱく質の30%を占める! コラーゲンは、主に脊椎動物の真皮、人体、腱、骨や軟骨などを構成するたんぱく質のことです。体内に存在する全たんぱく質の、およそ30%を占めてい...

高田馬場で個室居酒屋をお探しなら「さかえや」へどうぞ!

2017.10.31 UP
高田馬場は、様々な居酒屋がひしめき合うエリアです。利用シーンにあわせて、お店をお探しになっていると思います。なかなか決めてに欠ける。そんなときは、個室でゆったりと鍋を楽しむ。そんな過ごし方はいかがでしょうか? さかえや高田馬場は、水炊きにこだわった居酒屋です。高田馬場駅から徒歩2分と好アクセス。新宿からも来やすい場所にあります。 個室は4名様から20名様まで対応可能です。掘りごたつからテーブル席まで、いろいろなタイプを揃えております。 20名様が入れる個室は広々としています。チャージ料は無料となっていますので、お気軽にお問い合わせください! 白濁鶏ガラスープ...

コラーゲンたっぷりスープがウリ!「さかえやの水炊き」|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.31 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。   本日さかえやがご紹介するメニューは、当店の名物メニュー「さかえやの水炊き」です。使用する鶏ガラスープは鶏の濃厚な旨みを凝縮したこだわりの味。当店の調理人が手間と時間をかけて珠玉のスープを完成させています。   仕込み作業 -1- 煮込み   仕込み作業は、鶏ガラを綺麗にするところから始まります。「さかえやの水炊き」に使用する鶏ガラは鮮度抜群の茨城県産つくば鶏。30kgもの鶏ガラを選別した後、1つ1つ手作業で鶏ガラに付いている背肝を除去していきます。 背肝を取り除いたら大きなサ...

当店イチオシ!売れ筋&おすすめメニュー|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.30 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。   本日は、当店でお出ししている料理の中から売れ筋メニューとおすすめの逸品をご紹介します。どれも1度味わったらやみつきになること請け合いの品です!   もも肉の一枚焼き 1,500円(税抜) 柔らかいながらも程よい歯ごたえがあって、鶏肉特有の臭みが一切感じられないつくば鶏を丸ごと一枚使った逸品です。炭火で豪快に焼き上げているので、皮目パリパリで身はふっくら。香ばしくてジューシーなもも肉を食べればお酒が欲しくなること間違いなしです。ぜひ、ビールや焼酎、日本酒などお好きなドリンクとご一緒にお楽しみください...

リーズナブルなものから高級酒まで!料理に良く合うワイン6種|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.29 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。   本日は、日本酒をはじめビール、ハイボール、焼酎、果実酒、サワーなど豊富なドリンクメニューの中からワインをご紹介します。どれも、さかえや 高田馬場總本店でお出ししている和食と相性の良いものばかり。ワイン好きの方はもちろんのこと、普段ワインをあまり口にしない方にもご満足いただけるワインをご用意しております。   グラスワイン 赤/白 (ロスカロス) 680円(税抜) スパイシーでありながら柔らかい口当たりの赤ワインと、スッキリ軽やかな味わいで後味キレッキレの白ワインをグラスでご提供。最後まで飲み飽きず...

寒さに負けない!鍋を囲んで温まろう、宴会プラン

2017.10.28 UP
飲み放題プラン(ご宴会コースのお客様のみご注文可)
こんにちは、さかえや高田馬場総本店です。   寒い日が続きますね。お鍋が各段美味しい季節が早くもやってきたようです。 さかえやのおすすめは自慢の水炊き鍋です。   水炊き鍋は味に癖がなく、さっぱりとしたお味なので、老若男女みんなで楽しめます。   上品な味わいが日本酒との相性も場群です。   団体様貸切フロアもございます! お鍋料理をテラス席でお召し上がりいただけるのも当店の特徴特徴です。   テラス席の最大宴会人数は35名様なので歓送迎会、ウェディング2次会、会社表彰式、...

毎月28日は「にわとりの日」|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.28 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。   突然ですが皆様、毎月28日が「にわとりの日」だということはご存じですか?知っている方もいるかと思いますが、知らなかった方も少なくないはず。そこで、本日は世間に浸透しつつあるにわとりの日について簡単にご説明します。さかえや 高田馬場總本店でお出ししている鶏を使ったメニューも併せてご紹介しましょう。   39年前に制定されたにわとりの日 にわとりの日は、1978(昭和53)年6月、「日本養鶏協会」などが制定した記念日です。目的は、鶏肉や鶏卵の消費を促進・拡大するため。28日が選ばれたのは、2(に)8(...

プレミアムフライデーは当店へ!|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.27 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。   皆様、本日は毎月恒例のプレミアムフライデーですね。さかえや 高田馬場總本店では、毎月最終金曜日には15時から営業を開始しております。上質なお席でお料理やお酒を堪能できる当店へ足を伸ばしてみませんか?   落ち着いたお席でお過ごしいただけます さかえや 高田馬場總本店では、2名様から最大40名様までご利用可能な個室や半個室をご用意。カップル・お友達とのご来店はもちろん、大人数でのご宴会や接待など幅広いシーンで活用していただけます。   こだわりの詰まったメニューの数々 当店こだわ...

おしゃれ居酒屋で飲み会♪ テラス飲みの驚きのメリット

2017.10.26 UP
こんにちは、さかえや高田馬場PR担当です。 たまにはおしゃれに飲み会を 突然ですが、日本酒が好き、焼酎が好き、でもたまにはおしゃれなところで飲みたい! そんな時はありませんか? そんな時はさかえや高田馬場にお任せ下さい。 テラス席のある和食処 テラス席で和食を味わえるお店ってなかなかないですよね。 当店ではウッドデッキテイストのおしゃれなテラス席で水炊きをご賞味いただけます。 最大宴会人数は35名様。 天井カーテンもあるので雨でも大丈夫です♪ おしゃれ飲みはぜひ駅近さかえや高田馬場店で! ⇓⇓ご予約はこちら⇓⇓ 050-7300-...

まだまだございます!絶品焼酎|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.26 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。   先日は当店でお出ししている焼酎を6品ご紹介しましたが、さかえや 高田馬場總本店にはまだまだ皆様にご紹介したい焼酎が多くございます。そこで、本日も当店おすすめの焼酎についてご紹介。各種飲み会を彩る美味しい焼酎の数々、ぜひご覧ください。   くじら 590円(税抜) 蒸留元である「大海酒造」と契約中の農家が栽培したイモ「コガネセンガン」を使っている芋焼酎「くじら」。白麹なども加え常圧蒸留した焼酎は、マイルドな口当たりで女性も飲みやすい味に仕上がっています。   鬼嫁 550円(税抜)...

当店自慢の絶品焼酎6選|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.25 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。   宴会で焼酎をよく注文する皆様、ぜひさかえや 高田馬場總本店へお越しください!当店では、極上の焼酎をバリエーション豊かにご用意しております。本日は、その中から6種類をピックアップしました。   山ねこ 650円(税抜) 1998(平成10)年創設の尾鈴山蒸留所で作られている「山ねこ」。原料にサツマイモ「ジョイホワイト」を使用しており、口に含むとイモの甘みがダイレクトに伝わってきます。   冨乃宝山 690円(税抜)/ボトル 4,900円(税抜)   鹿児島県で作ら...

高田馬場2分。社会人の隠れ家居酒屋。

2017.10.24 UP
高田馬場2分。社会人の隠れ家居酒屋。 台風が通りすぎ、久々の蒼空ですね!雲1つない空は本当に美しいです。 また寒くなりそうですね。   駅から細い道を抜けた先、さかえや高田馬場店はひっそりと佇んでいますんでいます。 程よく温かみのある灯りのもと、上品なお料理はいかがでしょうか。 当店のスープは、毎日6時間以上をかけて鶏ガラから出汁をとっている、濃厚でありながらすっきりと飲める、自慢のスープとなっています。   また、日本酒をはじめとするお酒にもよく合いますので、スープを味わって気になったという方は、ぜひ一度お店に足をお...

つくば鶏ってどんなトリ? それって美味しいの?

2017.10.23 UP
こんにちは、さかえや高田馬場です。 当店では、茨城県産のつくば鶏を使用しています。つくば鶏は筑波山麓のふもとで育った、健康な鶏です。 あまり一般的に知られていない、このつくば鶏について詳しく説明したいと思います。こちらのブログを最後まで読んでもらえれば、当店の料理をもっと楽しんでいただけます! どうぞ、お付き合いください。 抗菌性物質や遺伝子組み換え飼料は一切使用していません! つくば鶏を育てるにあたって、重要視しているのは安全性。食は人間の体を作る基本となります。 お客様にはできる限り自然に近いものを食べていただきたい。そう私たちは考えています。その想いを形にし...

冷たいビールと温かい水炊きで熱冷を楽しむ!|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.20 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 朝夕の冷え込みが日に日に激しくなってきましたね。 少しずつ冬の訪れを感じずには入られません。残り少ない秋を、思い切り堪能したいですね。さて本日は、当店でご用意している、氷点下マイナス2度のビールと、温かいスープがおいしい、名物水炊きをご紹介します。どんなに寒くたって冷たいビールは飲みたい!だからビールで冷えた体を水炊きで温めましょう。   キンキンに冷えたビールで乾杯! 当店のビールは、アサヒEXコールド。このビールは、限られた店舗でしか飲むことができない、特別感たっぷりな味わいなんです。最先端の温度管理システムと...

酒の肴×焼酎のマリアージュを|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.20 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 澄みきった青空が秋を感じるこの頃、まもなく紅葉が美しい季節ですね。 本日は、当店のスタッフがオススメする、酒の肴と焼酎の組み合わせをご紹介します。それぞれの風味を引き立てる、マリアージュを感じていただけたらうれしいです。   酒の肴と焼酎のマリアージュを楽しむ 味噌漬けチーズと酒肴の盛り合わせ チーズをお味噌に漬けて、和風にアレンジしました。ふわりと香るお味噌の香りがと、濃厚なチーズのミルク感がマッチして、特別な味わいに。様々なチーズの味わいと和の肴のマッチングをお楽しみ下さい。(990円) × 鳥飼...

女子会にもおすすめのメニューが豊富です|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.19 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。今日も一日お疲れ様でした。 今回は女性の皆様にもきっと満足していただけるメニューをご紹介いたします。   鶏肉料理は女性に嬉しいことばかり 鶏肉にはコラーゲンが沢山含まれているということは、皆様ご存知ですよね? コラーゲンは美肌で乾燥を防ぎ、お肌の張りやシワを防ぐ効能があると言われています。 また、美肌だけではなく骨を丈夫にしてくれる効果もあるんです。 軟骨の弾力を保ってくれるので関節痛を防ぐ効果も期待できるので食事に鶏肉を 取り入れるのはいかがでしょうか。   季節の彩り...

絶品、つくば鶏を味わう|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.19 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 日増しに秋の深まりを感じる季節となりましたが、いかがお過ごしですか? 本日は、当店の鶏メニューで使っている、絶品“つくば鶏”をご紹介させていただきます。   筑波山麓でのびのび育ったつくば鶏 つくば鶏は、水と空気がキレイな茨城県、筑波山麓の麓で元気に育った鶏です。臭みがなく、肉質はやわらかくジューシーなのが特徴。そのつくば鶏を、部位ごとに丹精込めて調理して、美味しさを最大限引き出した形でご提供させていただきます。鶏肉本来が持つ極上の旨味と、料理人の手仕事をぜひご堪能ください。   つくば鶏を使った鶏メニュ...

【忘年会特集】幹事さん必見!「失敗しないお店選びの7つのコツ」その1

2017.10.19 UP
  気がつけば今年もあと少し。いよいよ忘年会シーズンに突入です。幹事を任された人は、そろそろお店選びも考えておきたい時期になりましたよね。特に職場の忘年会の幹事になった人は、たくさんの気配りが求められ、四苦八苦されている方も多いのではないでしょうか。   お店選び1つをとっても場所、料理、お酒、料金、時間等々、検討材料は数えきれず、幹事の悩みは尽きません。そこで今日は「失敗しないために!忘年会お店選びの8つのコツ」をご紹介いたします! 目次 場所 【ステップ1】皆がアクセスしやすいか 【ステップ2】楽しみやすい個室や貸切...

【忘年会特集】ドタキャン回避!「忘年会ひと集めの4STEP」日程調整編

2017.10.19 UP
今年もやってきましたね、忘年会シーズン。 せっかくの忘年会も参加人数が集まらなかったり、ドタキャンをされてしまっては気分が乗らないですよね。 しかし、少し声かけを変えれば、格段に人を集めることができます! 今回は日程調整の観点から人を集めるコツをご紹介します。   目次    1、声かけのタイミング 2、締め切りは明確に 3、12月中旬が合いやすいわけとは 4、欠席は聞かない?選択肢は最小に   まとめ、人集めに必要な魔法の言葉とは   1、声かけのタイミング ...

【忘年会特集】幹事さん必見!「失敗しない忘年会お店選びの7つのコツ」その2

2017.10.19 UP
考える 忘年会 幹事
お待たせいたしました!「失敗しないために!忘年会お店選びの8つのコツ」その2をご紹介いたします。 目次 場所 【ステップ1】皆がアクセスしやすいか 【ステップ2】楽しみやすい個室や貸切であるか 【ステップ3】幅広い世代に対応できるジャンルか メニュー 【ステップ4】飲み放題メニューは中身まで! 【ステップ5】コース料理の内容も要注意 下準備 【ステップ6】実際に足を運び、下見まで行えば尚良し 【ステップ7】とにかく早めに準備を! 「失敗しないために!忘年会お店選びの8つのコツ」その1はこちら   ...

秋の味覚を堪能してください|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.18 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋…。どんな秋をお過ごしですか。収穫の秋を迎えて美味しいものをついつい食べ過ぎてしまう今日この頃ですが、まだまだおいしい秋の味覚を食べ尽くしたい!と欲張っています。 皆さんは今年、秋の味覚をたっぷりと堪能されましたか? 秋の旬の食材をまだまだ味わいたい…、そんな時は、ぜひさかえやへ。 秋野菜、きのこ、秋刀魚など、秋の味覚を取り揃えてお待ちしております。   ホクホクの秋野菜で、季節を味わう 秋野菜スティック~つくば鶏肉味噌添え~ 今が旬の秋野菜に、さかえや特製のつくば鶏の肉味噌を...

水炊きでホッと温まりましょう|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.18 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 朝夕はめっきり冷え込んできておりまますが、お変わりございませんか。寒くなると、ホッと落ち着く温かい食べ物が恋しくなりますよね。 そんな時は、迷わず「水炊き」を! 当店の水炊きの鶏がらスープは、調味料を一切使わずに、鶏の旨味のみでできているので、濃厚なのだけどくどさはなく、すっきりといただけると評判です。   濃厚白濁スープの水炊きを 鶏の旨味が凝縮された鶏がらスープは、コラーゲンたっぷりで美容にも◎。先ずはスープをひと口飲むと、その優しい味わいにハッとします。その後、たっぷりのお野菜と鶏つみれ、鶏肉、餃子、ラーメ...

「お酒」と「おつまみ」の関係|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.17 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。今日も一日お疲れ様でした。 皆様はお酒を飲まれる時は「酒の肴=おつまみ」もご注文されますか?   お酒と共に楽しむ「おつまみ」に皆様は何を求めているのでしょうか。 「お酒と一緒に楽しみたいから」や「より美味しくお酒を飲むために」という方や、 「すきっ腹にお酒は良くない」など体のことを考えてという方もいるようです。   なぜ空きっ腹にお酒が良くないの? 水を沢山飲むと胃がパンパンになりませんか?それは水が胃では吸収されずに腸に送られてから 体に吸収されるため、胃にいる間はそのままとどまって...

名物、水炊きの仕込み風景を特別にご紹介します|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.17 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 さわやかな秋晴れの続く今日この頃、皆さんいかがお過ごしですか? さて本日は、当店自慢の水炊きのスープの調理現場をレポートして、美味しさの秘密に迫りたいと思います!   さかえやの水炊きの、おいしさの秘密 自慢の鶏ガラスープは、鶏の旨味が凝縮された、白濁濃厚スープです。鶏の旨味を味わってほしいから、調味料は一切加えていません。一口飲むと、鶏の優しい旨味が口の中に広がります。野菜やお肉を加えると、それらのエキスがスープに滲み出て、また美味に。まずはスープを堪能してくださいね。   スープ作りの様子を特...

女性に人気、果実酒もありますよ|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.16 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 金木犀の甘く爽やかな香りがただよい、秋の気配を色濃く感じられるようになった今日この頃。みなさま、いかがお過ごしでしょうか。 本日は、女性にぜひ飲んでいただきたい、果実酒をご紹介します。 産地から直送してもらうものもあり、産地で作るからこそ実現できる、芳醇な果実の香りなどを楽しめる逸品ばかり。食中酒としても、デザート感覚でもお楽しみいただけます。ぜひ、お好きな果実酒を探してみてくださいね。     女性に喜ばれる果実酒のラインナップ〜和歌山編〜 紀州 産直梅酒(和歌山県) 梅の名産地、本場紀州の味...

みんな大好き鶏肉料理|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.16 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 いよいよ秋も深まり夜寒を覚えるこの頃ですが、皆さまいかがお過ごしですか? 本日は、がっつり食べられる鶏肉料理をご紹介します。ボリュームたっぷりで、がっつりとご飯を食べたい人も大満足のひと皿です。会社の飲み会で、男性若手社員がいても、絶対満足させられる、ボリューミーでおいしい鶏肉料理をぜひ!   がっつりとお肉を食べたい時はこちら 当店の鶏肉は、つくば鶏を使用しています。つくば鶏とは、水と空気がキレイな茨城県、筑波山麓の麓で元気に育った鶏です。臭みがなく、肉質はやわらかくジューシーなのが特徴。そのつくば鶏を、部位ごとに丹精込...

ヘルシー志向の方にはお野菜のメニューを|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.13 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 街路樹の葉が日ごとに赤や黄色に彩りを増して行く様子を、観察するのを楽しんでいます。さて、本日は、ダイエット中の方やヘルシー志向の方も安心して食べられる、野菜のメニューをご紹介します。野菜だからって侮るなかれ。炭火でじっくり火を通したり、食べ応えのあるサラダにしたりと、いろんな楽しみ方でご提供しております。   じっくりと炭火で串焼きに 炭火で焼きあげるから、余分な水分が飛んで、野菜の甘さがぎゅっと凝縮されることで、旨味倍増!とっても甘くておいしい野菜を、シンプルに串焼きでいただきましょう。 ↓野菜串 極太アス...

辛いもの好きさんに、スパイシーなメニューのご紹介|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.12 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 秋が深まり、寒さが少しずつ身にしみるようになってきました。風邪など引かないように、あったかくして下さいね。 さて、寒い夜は、辛いものを食べて、芯から体を温めるのが一番! スパイシーな中に、深い味わいを含む、当店自慢のスパイシーメニューをご紹介させていただきます。辛いもの好きの方も、普段はあまり好んで食べない方も、ぜひ挑戦してみて下さいね。   ピリリッとした辛さがおいしい! 濃厚鶏ガラスープの赤炊き餃子 水炊きスープに、数種のスパイスをブレンドして仕上げたピリ辛スープは、辛さの中に複雑なスパイスの旨味があり、滋...

新しい!小洒落たテラスで上質なお鍋を囲みませんか?

2017.10.11 UP
テラス お洒落 忘年会 女子会
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 さかえやは美味しいご飯はもちろん、 それに合った大人で落ち着きのあるお席も魅力の一つです。 お鍋屋さんでは珍しいのがこちらのお洒落なテラス席。 明るいライトとぬくもりあるブラウンウッドが和モダンなお席になっております。 女子会やママ友会にもぴったりですよ♪       こちらは小粋で、温かい燈が心地良い和個室です。 個室で数人でゆったりもいいですね。 もちろん宴会用の広々としたお席もございます。 お座敷もテーブル席もご...

サツマイモの旬な季節がもうすぐやってきます|さかえや 高田馬場總本店

2017.10.11 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。今日も一日お疲れ様でした。 10月になり大分涼しくなってきましたね。 秋と言えば食欲の秋、秋の食べ物って沢山ありますが皆様はどんなものを思い浮かべますか? 今回はもうすぐ旬の時期のサツマイモについてご紹介いたします。   サツマイモの旬な時期っていつ? 秋のイメージが強い「サツマイモ」ですが、なんと収穫は8月ごろから開始され11月まで続きます。 そしてサツマイモをより美味しく食べることができる時期は10月~1月頃ですが、 収穫期と美味しく食べられる時期にずれがありますよね? なぜかというと...

さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
月~木・土・日・祝前日
17:00~23:30
(L.O.23:00)


17:00~翌1:00
(L.O.24:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分