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マスターしたい!かっこいい接待中の食事のマナー

2018.03.16
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。

 

お客様やクライアントとの接待って多くのことに気を遣って食事どころではないですよね。しかし、実は食事中のマナーも先方には見られているのです。デキる大人として恥ずかしくないように必要最低限の食事中のマナーは覚えておきましょう。今回は『マスターしたい!接待中の食事のマナー』をポイントを絞って紹介します。



 
目次
1、率先して行動する
2、お酒の頼み方
3、料理のメニューの頼み方

 

1、率先して行動する


あまり接待を経験してない方にとって接待中はかなり緊張してしまうものです。自分に何ができるのかと考えてしまううちに終わってしまった…ということがないように、自分のキャラクターを印象つけましょう。

そのためには率先して行動することが大切です。例えば、料理が大皿で出てきた場合は率先して取り分けるようにしましょう。

料理が出てきてすぐに取り分けると、「行動力のある」人として印象が良くなります。またこの時に注意したいのが、取り分ける順番です。

接待中は必ず先方の役職の高い人から順に取り分けていきましょう。そして自社の役職の高い順に取り分けて行くのがいいです。

さらには、盛り付け方や彩りが綺麗な方は好印象ですね。



2、お酒の頼み方


接待では常に相手の飲み物にも気を配る必要があります。先方の飲み物には特に気をつけなければなりません。飲み物が残り4分の1程度になれば、次の飲み物を聞くタイミングです。

何を飲みたいか迷う場合もありますので、あらかじめメニューを準備しておりてすぐに出せるようにするのも一つの工夫ですね。また他の方の飲み物が少ない場合でも「○○さん、次なに飲まれますか?」と言った風に聞くことで親切心も感じられます。

店内が忙しそうな場合は、飲み物がなくなってからではなく、なくなる前に注文するのがベターです。忙しいと飲み物の提供すら遅くなってしまいがちですので。

 

3、料理のメニューの頼み方


コース料理の場合はあらかじめ決まっている料理があるので、気にしなくてもいいですが、アラカルト料理の場合は注意しなくてはなりません。特に接待では、先方の好き嫌いや年齢層に合った料理を素早く注文する必要があります。

そして進み具合によっても頼むメニューは変わってきます。

【例】

・序盤:スピードメニュー(枝豆、チャンジャなど)


・中盤:ボリューミーなメニュー(唐揚げ、焼きそば、お刺身など)


・終盤:あっさりメニュー(ラーメン、お茶漬けなどシメの料理となるもの)


わからない場合は、事前にそのお店のおすすめメニューを把握しておくと役に立ちます。

 



 

「さかえや高田馬場」では、接待シーンにも安心してくつろげるゆったり個室の空間もございます。

さらには、脱ぎ履き不要なお洒落なテラス席も完備!高田馬場駅から徒歩2分も魅力的です!

料理にも、茨城県産のつくば鶏など素材にもこだわっております!

ぜひ当店へのご予約、ご来店お待ちしております☆

さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
[月~土]
17:00~23:30(L.O.23:00)

[日・祝日]
17:00~23:00(L.O.22:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分