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つくば鶏の旨みをそのまま味わえる前菜をご紹介 | さかえや 高田馬場總本店

2019.07.26
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。

 

当店の看板料理である水炊きをはじめ、当店の鶏料理にはつくば鶏を使用しております。つくば鶏は、すべての飼育期間において病気予防のための抗生物質を飼料に使用せず、主に植物性飼料で育てられてるブランド鶏です。

ストレスがない放し飼いに近い状態で育てられるので、お肉には雑味や臭みがなく、食感が柔らかであるのが特徴です。

当店では前菜メニューとしてもつくば鶏を使ったものをご用意しております。最初の一品からたっぷりと当店自慢の鶏料理を味わってください。

 

香ばしいにおいがお酒を誘う 塩漬けむね肉のたたき




鮮度にこだわっているからこそご提供できるむね肉のタタキです。皮目をさっと炙ることで香ばしく仕上げています。旨みのつまったむね肉をつくば鶏のおいしさを味わうにはぴったりですよ。シンプルに塩やわさびで召し上がっていただきます。890円(税抜)でのご提供です。

 

鶏の旨みを閉じ込めました つくば鶏のしっとり湯引き




鶏肉は、茹でるとパサパサになってしまうというイメージがあるのではないでしょうか。当店がご提供している湯引きは、お肉の水分が抜けないように低温でじっくりと調理しています。そのためつくば鶏ならではのしっかりとした旨みがギュッと閉じ込められていますよ。柔らかな食感とともに、お肉の旨みを楽しんでください。6種類の薬味を添えてご提供しますので、少しずつ試してみてくださいね。690円(税抜)でのご提供です。

 

さかえや高田馬場總本店は高田馬場駅徒歩2分。

伝統の水炊きをはじめとした絶品の九州料理をご堪能いただける飲み放題付きの宴会コースをご用意しています。

春から夏はオープンテラス席でのバーベキュープランがご好評をいただいてます。

個室は2名様より最大20名様でご利用いただけ、宴会や女子会、接待にもおすすめです。

焼酎・日本酒など九州のお酒とお料理を「さかえや 高田馬場總本店」でお楽しみください。

時間外のご予約も承ります。ぜひご相談ください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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電話番号:050-7300-1915

さかえや 高田馬場總本店 PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。
※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
[月~土]
17:00~23:30(L.O.23:00)

[日・祝日]
17:00~23:00(L.O.22:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分