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さかえや自慢の焼酎をご紹介!2|米焼酎「鳥飼」|さかえや高田馬場總本店

2016.12.31 UP
  今日の焼酎は、米焼酎の「鳥飼」です。 「鳥飼」は、熊本県にある「鳥飼焼酎」という蔵元で製造されています。 ◎焼酎情報 アルコール度数 25度 今回ご紹介する「鳥飼」は、社名を背負った逸品で、その名に恥じぬ高評価を得ています。 原料の米には、普通、日本酒に使用される酒造好適米の「山田錦」「五百万石」の二種類 を使用し、米の一つ一つの粒を50~60%まで丹念に磨きあげています。 酒造好適米は、芯の部分を使うほど酒の味がよくなるため、米の外側を半分近く削りとって 造られた「鳥飼」は、吟醸酒に勝るとも劣らない高級酒の風格を持っておりま...

さかえや自慢の焼酎をご紹介!1|黒糖焼酎「朝日」|さかえや高田馬場總本店

2016.12.30 UP
  今回ご紹介する焼酎は、黒糖焼酎の「朝日」です。 「朝日」は、鹿児島大島郡喜界島にある「朝日酒造」という蔵元で製造されています。   ◎焼酎情報 アルコール度数 25、30度の2種類 今回ご紹介する「朝日」は『陽出る國の酒』をテーマにしている、社名を背負った逸品です。 仕込み水には、喜界島特有のサンゴ礁の石灰岩層の地下から沸く、ミネラル分豊富な地下 水を使用して造られています。 主原料の黒糖は、朝日酒造が独自に手塩にかけて育てたサトウキビを、社内で黒糖に製 糖したものを使用するため、安心して飲むことができます。 ...

本当に美味しい、つくば鶏の魅力をご紹介!|さかえや高田馬場總本店

2016.12.29 UP
つくば鶏の魅力! 居酒屋で、まず注文する、やきとりはやはり、定番のメニューとなります。 格別な味合いを楽しめる、やきとりはお酒を一段と美味しくしてくれますね。 更に、やきとりに拘ったのが「つくば鶏」です。 一度食したら、他のやきとりを食べる事は無くなってしまう!? 一体、何が違うのでしょうか??   つくば鶏ってそもそも原産地はやはり茨城県の筑波? 茨城県内で育成され、純植物性の飼料で育てていき、抗菌剤や抗生物質を一切使用して いない特別飼育鶏です。 その為、鶏の独特の臭いもなく、ジューシーな味が特に女性や子供に愛さ...

さかえや 高田馬場總本店、年末年始営業のお知らせです

2016.12.28 UP
こんにちは、さかえや高田馬場總本店のPR担当です。 2016年も、まもなく終わりを迎えようとしています。今年1年、さかえや 高田馬場總本店には大変多くのお客様にお越しいただきました。この場を借りて、お礼を申し上げます。ありがとうございました。 当店は、年内は12月31日の大晦日まで、休まずに営業いたします。31日は21時ラストオーダーの22時閉店となりますので、ご了承くださいませ。 また、2017年は1月4日から、通常営業を開始いたします。仕事始めなどで、新年会や、仲のいい同僚との飲み会などを企画される方も多いのでは。そんなときはぜひ、当店にお越しくだ...

寒さ対策は大丈夫?これからの季節の向けてしたい対策|さかえや高田馬場總本店

2016.12.27 UP
冬の寒さを乗り越えるためには? 寒い冬の季節がもうすぐそこまで来ていますが、寒さ対策は完璧に行いましたか? 冬の寒い時に暖かい温もりが欲しいと誰しも同じ思いになります。 少しでも、寒さを防ぐ対策を行ったら、暖かく毎日を過ごす事ができますね。   窓際の下の部分の風、どうやって防ぐ?? 窓際の下に冷たい空気の固まりを暖房の風によって、下降気流となって部屋を欠け抜けて しまう事を「コールドドラフト」といいます。 この状態だと、何時までも、寒い部屋となり、暖かい空気は部屋以外に流れてしまいます。 防ぐ対策として、窓際にボードを置...

仕事の疲れを癒し、ストレス発散しよう!|さかえや高田馬場總本店

2016.12.26 UP
ストレス解消の方法! サラリーマンにとって、毎日が戦場となり、ストレスが溜まり、時にはイライラしたり、不眠や 過食、拒食などに陥ったりします。 更に精神的に病んでしまう事も見受けられる状況は、対策を取らないとよくありません。 サラリーマンは休む事が難しい事もありますが、その状況の下で、ストレス発散ができる、 癒される事ができる方法を幾つか挙げて見ましょう!!   とにかく熟睡をする、良く寝る事! サラリーマンにとって、毎日の仕事は欠かせる事はできません。 仕事での残業、上司との付き合いなど、様々な要素が付加されてきます。 ...

コラーゲンたっぷり、鶏肉の凄い効果・効能!!|さかえや高田馬場總本店

2016.12.25 UP
鶏肉にはコラーゲンが豊富! 鶏肉には、豊富な栄養成分が含まれる事で、美容、健康に効果があります。 鶏肉にはモモ肉、ムネ肉、手羽先、軟骨などの部位がありますが、何れの部位にも、高タン パク質で低脂肪な成分とあって、ダイエットを検討しいている方にとっては効果が期待され ています。 “コラーゲン”と云ったら、真っ先に浮かぶのは“鶏肉の手羽先”ですが、部位によって様々な 効果・効能がある事を知っていますか???   鶏肉で健康の維持管理をしてみては!! ムネ肉の中には、アンセリンとカルノシンの活性ペプチドが豊富に含まれている事によ...

寒さの増すこの時期、美味しいぶりの魅力!!|さかえや高田馬場總本店

2016.12.24 UP
ぶりの魅力を語ろう! 一段と寒さも増してくるこの頃に、美味しいと評判の「ぶり」日本近海で捕れる脂の乗ってい る濃い味が楽しめる魚として、毎年の定番ですね。 ぶりと云うと捨てる部位がないと云われていますが、但し、えら、尻尾、腎臓、腸などは好み も有りますので調理方法などで工夫されて食される事をおすすめですね!!   ぶりの美味しいと云われるに至った理由を知りたい!!ぶりに聞いてみました! ぶりの稚魚は春ごろに東シナ海(九州の南西方面)で生まれ、海流にのって、日本海や太 平洋に移動してきます。 0歳の時には、“ワカサ”と呼ばれ...

焼酎のこだわった楽しみ方!2~焼酎の豆知識~|さかえや高田馬場總本店

2016.12.23 UP
芋焼酎ヌーボーって何? 秋の夜長に一人で飲むのも、仲間でワイワイガヤガヤ飲むのも、仕事同僚でひっそり飲む のも美味しい“焼酎”ですが、まだ知られていない物語があると思われます。 例えば、11月第3木曜日〈今年は11月17日〉に「ボジョレーヌーボー」が解禁になる事は 有名な話ですが 「芋焼酎ヌーボー」が同じ時期に解禁になります。 “ヌーボー”の意味としてはフランス語で新酒、毎年のこの時期に新しいお酒を飲む事がで きるのは、待ち遠しい思いが募るお酒ですね!!   芋焼酎ヌーボーの産地はやはり?フランスではない事は? 蒸留...

焼酎のこだわった楽しみ方!~焼酎の豆知識~|さかえや高田馬場總本店

2016.12.22 UP
飲み放題プラン(ご宴会コースのお客様のみご注文可)
焼酎を知ろう! 紅葉の秋・食欲の秋など、日本の四季がある事で四季折々の風情を楽しむ事ができる日 本は素晴らしい!!と感慨深い気持ちにさせてくれます。 より一層深い気持ちに煽られるのが、お酒の威力が一段と感慨深いものにしてくれます ね。 お酒のなかでも、“焼酎”は時代の流れに沿って静かなブームとなり、若い世代から年配の 世代まで愛されています。 日本酒と同様、各地に様々な種類の焼酎がありますよね・・・違いがあるのでしょう か???   焼酎はお隣の中国にも存在していた?? 焼酎は、アルコールを発酵させた“もろみ”...

さかえや 高田馬場總本店は、様々な用途でご利用いただけるお店です!

2016.12.21 UP
こんにちは、さかえや高田馬場總本店のPR担当です。 さかえや 高田馬場總本店は、水炊きとつくば鶏にこだわったお店。そして、お客様に様々なスタンスで料理を楽しんでいただこうと、お席の種類も各種用意しています。 まずは、個室。さかえや 高田馬場總本店には完全に区切られた個室が複数用意されており、4名様前後で、ゆっくりとくつろぎながらお食事を楽しんでいただけるようにしています。席は掘りごたつ式で足もらくに。周りを気にすることなく会話に花を咲かせるには、もってこいのスペースです。 2階には、広めのスペースを用意。ふだんは少人数様用となっていますが、敷居を外すことで、最...

日本酒の魅力をたくさんご紹介2~日本酒の豆知識~|さかえや高田馬場總本店

2016.12.20 UP
  こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 暑い夏に冷えている日本酒の美味しさは格別!! 日本ならではのお酒として、これ程の美味しいと味わえる日本酒は“日本文化“と云っても 過言ではありません!! 冷酒でも、又、寒い冬には、温めのお燗で、更には、常温でも美味しく嗜む事ができる“日 本酒”日本酒には沢山の種類があるのをご存知ですか?そう、良く耳にした事ってあります よね・・・ 吟醸酒や純米酒とか、何が違うのでしょうか???   これ程の種類があるなんてやはり日本酒は凄い!! 日本酒を飲みたいと思うけ...

皆さんは日本酒のことどれくらい知っていますか?日本酒の魅力をたくさんご紹介!!|さかえや高田馬場總本店

2016.12.19 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 日本酒ブーム到来!? 今、静かに注目を浴びている“日本酒”ですが、日本古来のお酒として、日本文化の抽象的 な存在です。 世界各国から、称賛が上がっていますが、その“日本酒”には、血圧を下げる効果・糖尿病 を防ぐ効果更に老化防止など、生活習慣病にとても効果が現れる事もあり、日本酒が更に 人気度が高くなる事は間違いない!! でも、何故、“日本酒”なのでしょう?ひもを解いていきたいと思います。   キーワードは「コウジ酸」と「酒粕ペプチド」 「コウジ酸」とは何でしょう? 日...

和食居酒屋の利用シーンとは?|さかえや高田馬場總本店

2016.12.18 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 和食居酒屋は落ち着いた雰囲気があり、会食や接待の場では利用しやすいのが特徴で す。 具体的にどんなシーンで利用しやすいのでしょうか。   和食居酒屋の利用シーンは? 接待や会食がメインです。 普段の職場の仲間と飲みに行くとなると少し値段がしますので、あまり頻繁には利用しにく いかもしれません。 ただし、会食など取引先を招待して利用するのには最適です。 個室を設けているお店が多く、料理も洋食のような大皿にたくさん乗っているようなメニュー は少なく、一人一人で食べることの...

居酒屋会食の店選びと料理選択の鉄則!|さかえや高田馬場總本店

2016.12.17 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 新年会や忘年会など、取引先と会食を行う機会の多いのが12月と1月です。 そんな会食を行うのに最適となる、オススメの居酒屋の条件や料理について紹介します。   会食と接待の違いは? 会食と接待の違いについては把握しておきましょう。 接待がお客さんをもてなすのに対して、会食は一緒に食事を行う機会という意味ですので、 お店選びについて接待のときほど根詰めてやる必要はありません。 かといってノープランで行くのも失礼ですので、お客さんの要望などがあれば事前に確認し ておいて、その希望を最大...

30代、40代の実はダークな?女子会の実態|さかえや高田馬場總本店

2016.12.16 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 女子会と男性が聞くと華やかなものに聞こえるかもしれませんが、女性同士の女子会は印 象が少し違うかもしれません。 30代40代の女性の、女子会の実態について紹介していきたいと思います。   女子会ってそもそも何? 女子会はその名の通り、女子(年齢問わず女性)が集まる会です。 集まる場所は、カフェであったり居酒屋であったり様々です。 また中には、女子に混ざって男性が入ることもあるとか(それを女子会と呼んでいいかは分 かりませんが)…   女子会の主旨は大きく3つ...

テラス席の定義と全天候型の利点!!|さかえや高田馬場總本店

2016.12.15 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 テラスで過ごすブレイクタイムって素敵ですよね。 でも雨が降ったら使えないし、寒い日もできれば避けたい。 そもそも、テラスってどんなものなのかはっきり分からないしという人に、どんなときに テラス席を利用すればお洒落かも含めて紹介します。   テラス席ってどんな感じ? テラスとは1階の地面から少し高い位置に、建物から外に突き出した部分のことをいいま す。 ベランダやバルコニーとごちゃ混ぜになってしまいますが、ベランダが2階以上のフロアで建 物から外側に突き出した屋根のある部分で...

さかえや 高田馬場總本店、自慢の水炊きスープの作り方を紹介!|さかえや高田馬場總本店

2016.12.14 UP
こんにちは、さかえや高田馬場總本店のPR担当です。 さかえや 高田馬場總本店は、水炊きが自慢のお店。今回のブログでは、水炊きで重要なスープをどのように作っているか、紹介したいと思います。 さかえやの水炊きスープは、鶏ガラ、火力、職人による技量によって作られている、他では真似できない、こだわりのスープとなっています。 スープの素となるのは、茨城県産のつくば鶏の鶏ガラ30kg。鮮度にこだわった、新鮮な鶏ガラを選別し、手作業によってひとつずつ丁寧に背肝を取り除きます。そして、大きな寸胴で水80リットルを沸かし、掃除した鶏ガラを入れます。 丁寧にあく抜きを行いな...

居酒屋の飲み放題で二日酔いにならない為の対策!|さかえや 高田馬場總本店

2016.12.13 UP
飲み放題プラン(ご宴会コースのお客様のみご注文可)
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 居酒屋で飲み放題を注文すると、元を取ろうといった考えや普段飲まないお酒を飲もうとい った考えが出てきます。 その結果、二日酔いや記憶を無くしてしまうといったことが起きてしまいます。 そうならないためのテクニックがありますので紹介します。   自分はどれくらい飲めるの?不安なら「ウコン」を まず自分のキャパシティというのは、ある程度把握しておきましょう。 これくらいの量を飲んだらまずいと認識しておくだけで、体はしっかりと正気を保ってくれま す。 事前の対策としては、ウコンがお...

~居酒屋接待で失敗しないコツ応用編~|さかえや 高田馬場總本店

2016.12.12 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 いざ居酒屋に入店しお客さんをもてなすとなった場合に、良い印象をもってもらえる場合と そうでない場合があります。 良い印象をもってもらうにはテクニックがありますので、これから紹介する部分を参考にして みてください。   最低限のマナーは厳守! 着席するときには、上座と下座については最低限守りましょう。 お客さんの一番偉い方を入り口から一番遠い席に案内し、その向かい側にこちらの会社の トップを座らせます。 後は、順に偉い人から詰めていけば問題ありません。 自分自身は入り口...

~居酒屋接待で失敗しないコツ~|さかえや 高田馬場總本店

2016.12.11 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 社会人になると、接待に利用するお店選びについて、どんなお店にするのか悩ましいところ ですよね。 予算の問題もそうですし、お客さんが気に入ってくれるか不安な部分もあります。 お店選びで接待の半分が完了しているといっても過言ではありませんので、ここで紹介す る内容を参考に失敗しないお店選びをしてください。   本人もしくは近しい人に好みを聞く まずは、お客さんに好みを聞くのが一番です。 ただお店を選ぶためだけに好みを聞くと、印象があまり良くありません。 日程の確認であったり、他...

高田馬場は早稲田大学だけじゃない!隠れたレジャースポット

2016.12.10 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 高田馬場は、池袋と新宿というメガステーションの間にある駅です。 山手線の発車ベルが鉄腕アトムというので有名です。 そんな高田馬場での楽しみ方について、いくつか紹介します。   高田馬場でスケート!? 色々楽しみたいという方には、シチズンプラザがオススメです。 高田馬場駅から徒歩で7分のところにある複合施設で、中にはアイススケート、テニス、ボーリングといったレジャーの王道のものから、茶道やフラダンスのレッスンも受けることができます。 週末は非常に混み合いますが、色々なレジャーを移動せずに...

ビアガーデンで飲むビールはなんて種類?~ビールに関する豆知識~|さかえや 高田馬場總本店

2016.12.9 UP
こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 ビアガーデンで飲むビールは、どうしてあんなにも美味しいのでしょう? 喉にグッとくる爽快感がたまらないですよね。 そもそもビールってどんな飲み物なのか、その種類の違いについて紹介します。   ビールってそもそも何? ビールは日本語表記で麦酒と書きます。 主原料として大麦を使っているのが名前の由来となっていますが、ビールの定義としては ①麦芽とホップ、水を使ってアルコール分が20度未満のもの ②これらの原材料の他に米やトウモロコシなどを使っても良いが、比率が十分の五を越えないもの ...

水炊きは九州名物?実は関西にも水炊き文化が!|さかえや 高田馬場總本店

2016.12.8 UP
水炊きは九州名物?実は関西にも水炊き文化が! こんにちは!さかえや 高田馬場總本店です。 水炊きと聞いて、パッと思い付くのは九州の名物料理ということくらいですよね。 水炊きってどんな食べ物?と、聞かれたときに答えられるかと言われると自信がない… そこで、水炊きとはどんな食べ物なのかを簡単にですが紹介します。   水炊きとは? 水炊きはその名の通り、水で食材を炊くので(煮る)水炊きといいます。 イメージ通り九州の名物料理ですが、関西でも水炊きの文化は古くからありました。 九州と関西の違いは、九州が出汁などを使わずに本当に水か...

さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
[月~土]
17:00~23:30(L.O.23:00)

[日・祝日]
17:00~23:00(L.O.22:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分