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こだわりの”食材”!つくば鶏の育て方|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.31 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 草木の緑が豊かな季節なりました。 夏を感じますね。今日も一日ご苦労様です。 自然が豊かなところでは良い食材が生まれます。 さかえや高田馬場店が使用しているつくば鶏も水と空気のきれいなところで育てられている良質の食材のひとつです。 今回はこだわりのつくば鶏とその料理をご紹介いたします。   安心にこだわった、上質のつくば鶏 茨城県の筑波山麓のふもとでそだてられるつくば鶏。 環境の良いところで育てられるつくば鶏の肉は上質です。 ですが、この鶏はさらに4つの約束のもとに育てられています。...

3月~5月限定!!さかえやの3コース!|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.30 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 だんだんと梅雨の時期が近づいてきましたね。 風邪などひかれていないでしょうか。 もう少しで5月も終わりますが、さかえや高田馬場店では3月から5月に3つのコースを用意しております。 5月までですので、もしこのコースを友人たちと、また家族と楽しみたいと思われましたら、ぜひご来店ください。 さかえや高田馬場店の3つのコースご紹介いたします。 つくば鶏を味わいつくすコース つくば鶏と水炊きのさかえやコース8品 2H飲放付 ・・・   4000円 つくば鶏を十分に生かした味わい豊かなこのコース。 つくば鶏の...

お鍋デート!覚えておきたいお鍋マナーで女子力アップ|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.29 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。気候もよくなり、寒い冬の定番お鍋から遠ざかってくる季節になりましたね。でも当店では、真夏の暑い日でもお客様に鶏水炊きをお楽しみいただいています。なぜ暑い季節にもお鍋?実は、当店の水炊きはコラーゲンたっぷり!お野菜たっぷりなのです。 彼と二人っきりでお鍋 一つのお鍋を皆で突きながら食べる水炊きは、相手との距離が縮まり、とっても良い関係になる第一歩とも言われています。特に彼と食べるお鍋料理!長年付き合っている二人なら勝っても知っているかも?でも、お付き合い始めたばかりの二人だと少しぎこちなくなってしまいますね。そんな時こそ女子力発揮しちゃいまし...

たけのこシーズン到来!食べるなら今でしょう。|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.26 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。春は、季節を感じることができる野菜が沢山出てくる一年の中でもグルメな人にはとっても楽しみなシーズンですね。土筆、たらの芽、ふきのとう、うど、よもぎなど、普段あまり口にしないものが沢山春には出てきます。中でも、たけのこは、多くの人が大好きな食材の一つですね。 たけのこの刺身 滅多にお目にかかることができないたけのこの刺身は、その日に山で採れたたけのこを使って造ります。とっても柔らかいたけのこを、お刺身として食べるのは、滅多にお目にかかることができない贅沢な食べ方ですね。 たけのこの栄養 たけのこには、カリウム、食物繊維が多...

水炊きならお任せを♪個室でのんびりいかがですか?|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.25 UP
<さかえや名物>コラーゲン水炊き鍋
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。寒い時期はお鍋!のイメージが強いですが、実は当店の水炊きは一年中お客様にご愛好いただいています。寒い冬は体を温めるために、暑い夏は紫外線でダメージを受けている肌にコラーゲンを。そして何よりも美味しいから食べたい!とご来店いただくリピーターのお客様。初めてご来店いただいたお客様にも、皆様から美味しかった!ととっても嬉しいお言葉を頂戴しています。 自慢の水炊き 当店自慢の水炊きは、鶏ガラを煮込み、潰してまた煮込み、白濁鶏がらスープを心を込めて作っています。骨を砕くのは大仕事!二人掛かりで交代しながら作っています。真っ白になるまで煮込んだ...

鶏といえば焼き鳥♪美味しい焼き鳥の食べ方|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.24 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 皆さんは、今週の休暇のお出かけ予定は立てましたか?当店は、お休みの日も元気に営業しております!東京で遊んだ後には是非、さかえや 高田馬場總本店へ24お立ち寄りください。 鶏専門店だからこその焼き鳥 当店では、自慢の鶏水炊きの他にも、多数の鶏料理をご用意しています。中でも焼き鳥は、ビール、お酒のお供に最高なおつまみに!子供さん達にも人気高い焼き鳥は、年齢層を問わず、皆様からご注文いただいています。 当店の焼き鳥自慢 ・ねぎま串 260円 ・鶏とろ 260円 ・砂肝串 260円 ・なんこつ 260円 ...

東京を代表する道具街!かっぱ橋|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.23 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。東京の観光スポットってどこ?って聞かれる事が多いですが、浅草、東京タワー、新宿、六本木などの観光地は誰もが知っていますね。知る人ぞ知る!一度は行ってみたいかっぱ橋は、とっても楽しい商店街です。   かっぱ橋はどこ? かっぱ橋は、業者の人たちも買い付けに行くほど有名な道具街です。有名な調理人さんから素人まで皆が楽しめるものがたくさん販売されています。質の高い包丁、お鍋などの専門道具を求め、日本中からはもちろん、最近では海外からのお客さんを多く見るようになりました。道の両側にはたくさんの道具店が軒を連ねています。 ...

人気爆発中!甘酒ブーム|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.19 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。紫外線が気になる季節になってきました。寒い冬は紫外線よりも乾燥肌が気になり、暖かい春になると紫外線が気になりますね。紫外線の影響は今すぐ肌に現れるものと現れないものがあり、紫外線対策は常に必要です。紫外線対策の一つに、美容にも良い甘酒も注目されています。 甘酒 今、女子の間で大ブームな甘酒です。店舗によっては、種類によって常に売り切れ状態のものもあります。甘酒といえば、ひな祭りですね。ひな祭りには、邪気を払うという意味で振舞われています。そのひな祭りが終わった今でも、甘酒のブームはうなぎのぼりです。 女性に人気 もともと...

予約で得しよう!宴会コース♪|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.18 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。今月も残りわずかになりましたね。新生活を始めた皆さんもお疲れモードになってきている頃ではないでしょうか?もうすぐゴールデンウイーク!新生活を始めた皆さんも、ご家族や親戚、友人が上京し、遊びに来る人もいますね。 予約でお得な宴会コース ご予約いただくことで、豪華8品、2時間の飲み放題がついて、4名様より4000円にてご提供させていただいています。通常5000円!1000円もお得になります。もちろん宴会コースでも抜かりありませんよ。当店自慢の水炊きは必ずついてきます。ご予約は、ご来店当日午後3時までお受けしております。ぜひ、ご予約をお勧...

コラーゲンたっぷりの本格水炊きで素肌力UP!さかえや 高田馬場總本店

2017.05.17 UP
<さかえや名物>コラーゲン水炊き鍋
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 急に気温も上がりこの時期としては暑い日が続いて、地域によっては 熱中症の心配も出てきている様です。 この先、熱くなるとクーラーが効いた涼しい部屋で過ごすことが 増えてきますよね。熱中症や夏バテなどへの対策も気を付けないといけません。 そこで、当店自慢の水炊きがお勧めですので少し紹介させていただきます。   創業以来の変わらぬ味と製法、拘り続ける鶏ガラスープ 当店自慢の水炊きのスープは数人の料理人が手間暇を惜しまず作っています。 100羽分の鶏ガラを、煮込みそして砕いて、そして更に...

茜霧島と黒霧島との違いについて|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.16 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 焼酎って癖がありますけど、美味しいですよね。 お酒が本当に好きな人は焼酎を飲むというイメージがありますよね。 その中でも人気の茜霧島と黒霧島です。 この二つは宮崎県都城市にある霧島酒造が作っています。 皆なぜか鹿児島のお酒と思っている人が多いですが、宮崎のお酒です。 今回はこの二つのお酒がどう違うかという事を中心に書いていきたいと思います。 焼酎の魅力 焼酎のあの独特の匂いと味わいは飲めば飲むほどはまっていきますよね。 ではどうして人々をあそこまで惹きつけるのでしょうか? &...

蔵元の熱いスピリットを感じる米焼酎鳥飼|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.15 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 今回は、米焼酎 鳥飼をご紹介させていただきます。   長い歴史を持つ由緒ある蔵元 鳥飼の製造元である鳥飼酒造は、熊本県人吉市にあります。 鳥飼酒造の歴史は長く約400年も前から酒造業を営んでいます。 そして、その祖先となる鳥飼氏はなんと平安時代に京都から人吉に移って 来てます。 開業当時は、焼酎の他に味噌、酢、醤油なども作っていました。 その後、何代にもわたって焼酎作りが受け継がれ、 90年代初め吟譲香の研究を始め、熊本工業大学の教授との出会いにより、 吟香鳥飼の原形...

一度行ってみたい日本一高いタワー♪東京スカイツリー♪|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.12 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。今では東京を代表する、日本を代表する観光スポットになっている東京スカイツリーにもうみなさんは行きましたか?スカイツリーは海外でも注目され、特にタワーの下に東京スカイツリータウンは日本独特のものが売っていたり、とっても興味深い観光スポットです。 スカイツリーに登ってみよう 東京スカイツリーは、高さ634メートル、地上350メートルに展望デッキ、地上450メートルに展望回廊があり、異なる景色を楽しむことができます。当日券、予約券があります。 ・展望デッキ日時指定券 大人2570円 ・展望デッキ当日券 大人2060円 ・...

紫外線対策は万全ですか?コラーゲンで肌に栄養♪|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.11 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。毎日、紫外線が強くなってきていますね。街を歩く人も紫外線対策をしている人が多くなってきました。近年では、オゾン層破壊などの言葉も頻繁に出ているため、紫外線対策をしている人は女性に限らず、子供、男性も増えてきていますね。 日焼けをしてしまったらどうする? 日々の日焼け予防対策をしていても、紫外線に当たってしまい、どんなに気をつけていても日焼けしてしまいますね。紫外線からのダメージは、リセットされず、ずっと長年蓄積されていってしまいます。日焼けをしてしまったら、専用のローションで熱を抑え、もしローションがなければ、冷やしたおしぼりなどを...

高田馬場ってどんなところ?|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.10 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 ぽかぽか陽気な日が続き外に出るのが楽しい季節になってきました。 今回は当店さかえやがある高田馬場をご紹介させていただきます。   高田馬場ってどんなところ 高田馬場と言えば早稲田大学をはじめその他多くの大学、専門学校が多い 学生街じゃないでしょうか。 学生が多こともあってかラーメン店の激戦区でもある様です。 また東京メトロ戦、山手線があるので交通の便も非常に言い地域です。   高田馬場のお勧めスポット 高田馬場のお勧めスポットと言えば、 1.BIGBO...

芋焼酎 黒霧島のご紹介|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.9 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 当店では芋焼酎を多種取り扱っており殆どが九州産です。 宮崎産、鹿児島産、熊本産と色々ありますが、その中の黒霧島を ご紹介させていただきます。     黒霧島の製造元は 黒霧島は、宮崎県都城市にある霧島酒造の商品の一つです。 本格芋焼酎である霧島(今は白霧島)のブランドの一つです。 霧島のほうが先に販売されましたが、創業当時と同じ黒麹を使い最新の技術に よって創業当時の味と香りを再現されたものです。 特徴はトロリとした甘みとキリッとした後切れです。 &n...

他とは違う当店こだわりのテラス席のご紹介|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.8 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 いよいよ、新入社員の歓迎会や同窓会なのどの宴会シーズンが近づいてきます。 そこで、当店こだわりのテラス席をご紹介させていただきます。 居酒屋とは思えないお洒落な空間 当店はお客様にお出しする料理だけでなく、料理をより一層楽しんで、 ご満足していただける様店内の空間作りにも拘っています。 お部屋が個室なのもその一つですが、その他に拘っているのが テラス席です。 普通、テラス席とい言えばお洒落なホテルにあるレストランを想像しませんか。 まさか、居酒屋にテラス席があるなんて思ったりしませんよね。...

当店のこだわり個室部屋のご紹介|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.5 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 当店のこだわりのひとつが、個室で落ち着いた大人の感じの空間で 料理を召し上がっていただくことです。 そこで、個室の良さを少し説明させていただきます。 個室のメリット 個室のメリットと言えばまず、部屋が区切られていますから他のお客様の事が 気にならない事では無いでしょうか? 一般の居酒屋さんなどは、隣のお客様の声や姿が見える時もあるので、 カップルや、女性同士ですとちょっと落ち着かない時もあるかと思います。 ですが、当店は個室なので、周りの目が気にならず会話や料理を楽しむことが 出来ま...

当店自慢の炭火料理!なんで炭火で焼くと美味しいの?|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.4 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。   当店では、水炊きはもちろん炭火料理にも力を入れております。 焼き鶏や魚など、炭火で焼くととってもおいしいですね。 なぜ炭火料理はあんなに食材をおいしくするのでしょうか。 実は炭火料理がおいしいのはちゃんとした理由があるのです。 今回は炭火料理のおいしさの秘密を紹介します。   炭火料理のおいしさの秘密は素早く均一に焼けること 炭火で料理をすると素材のうまみを逃がさず、素早く均一に焼くことができます。 ☆高温調理 炭は燃やしても水蒸気を発生させないので、食...

母の日は個室でゆっくり出来る当店で|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.4 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 5月14日は母の日ですね。大事なお母さんへ日頃の感謝を伝える日ですが、 もうプレゼントやご予定は決まりましたか? そこで、母の日についてまとめて見ましたのでご紹介させていただきます。 母の日の起源 母の日の起源には色んな説があります。基本的にどれも母親を敬う日の事ですが、 私たちが知っている母の日に近いのは、1900年初めにアメリカの女性が自身の 母親の追悼会を開いた事が切っ掛けだったそうです。 この女性支援者と共に全国的に母親を敬う母の日運動を広げ、10年後には アメリカ中に広がりました...

鶏料理専門店ならではのメニューをご紹介|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.3 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 段々と暖かくなり夜も外に出やすくなってきました。 週末ともなると夜は外で美味しい料理とお酒を楽しみたいと思いませんか? そこで、当店の鶏料理専門店ならではの他店とは一味違うこだわり料理を ご紹介させていただきます。 当店1番のおすすめコラーゲンたっぷり水炊き鍋 当店の代名詞とも言える水炊き鍋。 水炊きのスープは、100羽分の鶏ガラを煮込んではガラを砕き また煮込んでは砕きます。 この作業を料理人が交代しながら10時間ほど続け作り上げます。 出来上がったスープは、白濁で濃厚なコラーゲン...

グルメ女子にご紹介つくば鶏についてさかえや 高田馬場總本店

2017.05.2 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 朝晩の気温の差が激しい時期ですね。温度差により風邪などを引き安いので、 健康管理が大事なシーズンになってきました。 今回は、当店で使用している鶏肉、つくば鶏をご紹介させていただきます。 グルメな方、特に女性にはお勧めな内容になっていますよ。 つくば鶏ってなに?   つくば鶏は茨城県の大自然の空気と水が綺麗な中で飼育されています。 与えられる飼料は、動物性の飼料は一切使用されず飼育され、 植物性の飼料のみ与えられています。 抗生物質などの病気の予防の薬品は一切使用せれていませ...

水信玄餅について|さかえや 高田馬場總本店

2017.05.1 UP
  こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。   みなさんは水信玄餅をご存知ですか? 信玄餅は既にご存知の方も多いと思いますが、水信玄餅は信玄餅とは別物。水信玄 餅は山梨県のみで販売されている夏季限定のスイーツです。 そんなレアなスイーツの水信玄餅について紹介します。 水信玄餅って何? 山梨県北杜市白州町にある金精軒で販売されています。 白州町の名水と寒天と砂糖で作られた水菓子で、 寒天がギリギリで固まる配合で製造されています。 「水を食べる」をコンセプトに作られているため、 透明なお餅は自分の重...

さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
[月~土]
17:00~23:30(L.O.23:00)

[日・祝日]
17:00~23:00(L.O.22:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分