ブログ

居酒屋でくつろぎタイム! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.30 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 晴れた日は汗ばむ季節になりましたね。これからの時期、居酒屋で飲むビールは格別です。 さかえやで料理と一緒に味わってくださいね!   氷点下ビールの味は新感覚! さかえやでは九州産の焼酎や、日本酒、ワインやハイボールなど様々なドリンク類を取り揃えております。 そしてここでは温度にこだわった「アサヒスーパードライ・エクストラコールド」についてご紹介します。 「アサヒスーパードライ・エクストラコールド」はビールを氷点下まで冷やした結果、クリーミーな苦みのない口当たりとすっきり軽い味を実現しました。 ...

さかえやの鶏ガラスープは天下一品! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.27 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 当店は九州料理をお楽しみいただける居酒屋です。 こちらではさかえや自慢の鶏ガラスープを仕込みからご紹介します。   鶏肉は鮮度にこだわったつくば鶏! <煮込み方> 茨城県産のつくば鶏の鶏ガラを使って煮込みます。30㎏の鶏ガラをひとつひとつ手作業で、その背肝を取っていきます。 それから寸胴に水80リットルを沸かして鶏ガラを入れ、時間をかけてじっくりあく抜きを行います。その間に余分な臭みや油がなくなっていきます。 <煮込み後> 鶏ガラを大きな調理ベラで叩いて乳化させていきます。濃度5%になるまでひたすら叩き...

店内はくつろぎ空間! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.26 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 日中は日差しが暑いくらいになりましたね! 当店ではお客様が涼しくリラックスできるような様々なお席を多数ご提供しております。 是非お立ち寄りくださいね!   大きな暖簾が目印です! 当店は高田馬場駅から歩いてすぐ。 日よけにもなる暖簾が揺れているので、すぐ探せますよ。 これなら店の看板料理もすぐにわかりますね!   店内は照明が落ち着いた雰囲気を演出! 明るい外から入ると店内は別次元の空間のよう。 半個室から完全個室までお部屋は豊富にあるので、お客様それぞれのお...

新入生は居酒屋で気分転換! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.25 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 寒い季節が嘘のように遠のいて暖かい陽気になりましたね! 会社の新入社員、大学の新入生の皆様は、まだまだこの時期は慣れないことが多いことでしょう。 そんな時は居酒屋で一息ついてください!   水炊きなどの九州料理が豊富! 当店では創業以来こだわってきた水炊き鍋が自慢です。 水炊きとは福岡、博多名物の鍋料理で、鶏がらや鶏肉からとった濃厚なだし汁が特徴です。 さかえや名物の「コラーゲン水炊き鍋」は百羽近くの鶏ガラを長時間かけて柔らかく煮込んだ逸品。 白濁のガラスープはコラーゲンがたっぷ...

九州料理には九州の焼酎を! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.24 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 当店は水炊き鍋など九州料理が自慢の居酒屋です。 そして九州料理に合う地元の焼酎類も充実しております。 是非お立ち寄りくださいね!   豊富な鹿児島の焼酎をご紹介! <冨乃宝山> いわずと知れた西酒造製造の芋焼酎の定番 です。爽やかな柑橘系の香りとさっぱりした口当たりが特徴です。低温管理で仕込んだ新しいタイプの芋焼酎です。 690円(税抜)。 ボトル は4900円(税抜)。 <黒霧島> 霧島酒造90年の伝統の味わいです。黒麹の醸すあまみとキリリとした後切れが魅力です。 5...

リピーターが多い店! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.23 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 すっかり初夏の陽気になりましたね。 こちらでは当店のユーザー様のおすすめ料理を詳細いたします。   表はサクサク中はトロトロ!たっぷりチーズの爆弾コロッケ フォークを入れた瞬間、一気に溶け出すチーズにはまる逸品です。 表面は香ばしいのに中身はとろとろ感覚のチーズと、ほくほくジャガイモが絡み合って最高の味わいになっています。 690円(税抜)。   通い続けて三年!焼き鳥・白レバーは食べたらやみつきに レバーの臭みがあまりなく、濃厚でクリーミーな白レバーは驚きの味! ...

駅から徒歩2分の便利な居酒屋! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.20 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 当店はJR高田馬場駅から のアクセスが良好の居酒屋です。 お誘いあわせてお立ち寄りください!   まずはさかえ通りを神田川方向へ さかえ通りの方角を間違えたら大変です! 神田川の方角を目指せばひと安心。   駅から徒歩2分で到着しますよ! さかえ通りの左側を見ながら探しましょう。 大きな暖簾の揺れる和風の玄関はすぐに見つけられますよ。 暖簾でお店の目玉商品もすぐにわかりますね!   店内はゆったりとくつろげそう! 照明の明るさがちょうど良...

コース料理に大満足! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.19 UP
冬 鍋 宴会 秋つくば鶏と水炊き鍋のさかえやコース9品
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 当店では水炊き専門店ならではの旨みのある鶏ガラスープを使った3種類のコースをご用意しております。 是非ご賞味くださいね。   手軽にご利用できる9品の宴会コース <春・つくば鶏と水炊き宴会コース> 3時間飲放題がついています。 クーポンを利用すれば6000円(税抜)が4000円(税抜) に! コース内容は、前菜に生湯葉と湯霜のかぼすジュレ仕立て、サラダはつくば鶏生ハムと山葵菜・新玉葱のシーザーサラダ、そしてつくば鶏串焼二種、さかえやの水炊き鍋など。〆は雑炊と香の物、デザートは水信玄となっており...

気分爽快なテラス付き居酒屋です! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.18 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 当店ではビアガーデン向きの全天候型テラスを設けています。 竹が飾られた和風の情緒ある空間で食事やお酒を楽しんでください!   高田馬場では珍しいビアガーデンがご利用できます! 夏場には期間限定でビアガーデンをオープンしております。 夜風に吹かれながらの鮮魚や夏野菜、味付け抜群のスタミナ肉などの食事は格別なものがあります。ドリンク類も飲み放題なので心行くまでご飲用くださいね。 全天候型テラス席 なので雨が降っても大丈夫です。 女子会や接待、会食でもご使用できます。 多人数でも対応します(最...

伝統の水炊き鍋をご賞味あれ! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.17 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 当店では鶏ガラを煮込んだ水炊き鍋が自慢です。 是非コラーゲンたっぷりの鶏ガラスープを味わってみてください!   さかえやの底力!白濁の濃縮スープ 自慢の鶏ガラスープは、鶏ガラ100羽分を10時間近くかけてじっくりと煮込んだ当店の自信作。 白濁のガラスープで作るさかえや名物「コラーゲン水炊き鍋」は1,800円(税抜)となります。 また柔らかく骨を砕き、鶏の旨味のつまった白濁のガラスープは、様々な料理のベースとしても活躍しています。   ピリ辛味のスープが魅力の赤炊き餃子  ...

つくば鶏を使った焼き鳥は絶品! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.16 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 当店の焼き鳥はつくば鶏を使用。 炭火で丁寧に一本一本焼きあげるのが自慢です。 是非味わってみてくださいね!   つくば鶏ってどんなもの? つくば鶏は、筑波山麓のふもとにある豊かな自然の中、ウィンドレス鶏舎や開放鶏舎で健康的に飼育された鶏です。 つくば鶏には抗性物質の入った飼料を使っていません。そして飼料(とうもろこし)は、非遺伝子組み換え作物、ポストハーベストフリーとなっています。ですから遺伝子組換え作物のように残留する農薬や、収穫後に使われる農薬の危険がないのです。また飼育中に病気予防のために抗菌...

これだけは身に付けたい。3つの接待の心得|さかえや 高田馬場總本店

2018.04.13 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 接待をする上で大切なことは非常に多くあります。接待が成功するかどうかで会社の今後が決まるといっては過言ではないですから当然ですよね。今回は数ある接待のコツの中でもこれだけは身に付けておきたい接待の心得を3つご紹介します。   目次 1.接待の心得1、相手の好みはしっかりとリサーチする 2.接待の心得2、座席の順番は間違わない 3.接待の心得3、食事に手を付けるのは相手が先 4.まとめ   1.接待の心得1、相手の好みはしっかりとリサーチする 接待をする場合、主役はあなたで...

接待が苦手でも安心!こうやって会話を広げよう!|さかえや 高田馬場總本店

2018.04.12 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 社会人になると、大なり小なり接待はついてまわるものですよね。接待になると取引先の方と何を話したらいいのか分からず、接待は苦手・・・という人も少なくないと思います。苦手なことを克服するのはなかなか難しいですが、接待に苦手意識を持っている方に有力な情報をご紹介します!   目次 1.接待が苦手な人がするべきこと 2.接待が苦手で聞き役に徹することのメリット 3.接待以外でも役に立つ会話術 4.まとめ   1.接待が苦手な人がするべきこと 接待が苦手だという人の大半は、恐らく接...

幹事必見!接待の二次会に使うべきお店とは?|さかえや 高田馬場總本店

2018.04.11 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 取引先の企業さんとの接待も盛り上がれば二次会にいく流れになることは多いことでしょう。そんな時に気になるのがどういったお店を利用したらいいのか?ということ。接待をセッティングする際に最初のお店はしっかりと選んだものの、二次会までは想定していなくてどういったお店を選んだらいいのか?と迷う人もいますよね。今回はそうならない為の接待の二次会のお店選びについてご説明いたします。   目次 1.接待の二次会で使いたいお店は? 2.接待の二次会で気を付けたいポイント 3.接待で二次会は必ずしないといけないのか? ...

自腹?接待旅行の旅費はどういう扱いになる?気になるお金のハナシ|さかえや 高田馬場總本店

2018.04.10 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 普通にお店を使った接待だけでなく、宿泊を伴う接待旅行も珍しくありません。接待ゴルフなどの場合は宿泊になる場合が多いですね。気になるのが接待旅行に使った旅費などの出費の扱いはどうなるのか?という点です。今回は接待旅行の経費が接待交際費して認められるかどうかや、出勤扱いになるのか?などご紹介します。   目次 1.接待旅行での出費が交際費として認められるケース 2.接待旅行は出勤扱いになるのか? 3.接待旅行で気を付ける点 4.まとめ   1.接待旅行での出費が交際費として認められるケ...

絶品料理に舌鼓! | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.9 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 3月までの寒さが嘘のような陽気になりましたね。 今回は当店のおすすめ料理をご紹介します。   とろーんと舌でとろけるあん肝ポン酢 アンコウは10月から3月までが旬。海のフォアグラと言われるあん肝はお酒との相性が抜群です! 特製のかぼすジュレでお召し上がれ。 750円(税抜)。   カリカリ味が秀逸!もも肉の一枚焼き  つくば鶏の一枚のもも肉を炭火焼でいただきます。 表面はパリパリでも中身はとってもジューシー。また食べたくなる味です。 1,500円(税抜)。 &n...

雑談力がものをいう?接待の時の鉄板の話題はコレ!|さかえや 高田馬場總本店

2018.04.6 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 接待において非常に役に立つ能力があります。雑談力です。会話の力というのは一朝一夕で身に付くものではないので、日ごろからどれだけ人と会話しているか、複数のアンテナを張り巡らせてネタの引き出しを多く持っているかなど、普段の努力がものをいいます。 そうはいっても、人とコミュニケーションをとるのが苦手という人も少なくないでしょう。そういった人向けに雑談の基本やいざ接待となった場合のネタの作り方をご紹介いたします!   目次 1.接待の話題作りに役に立つアレコレ 2.接待の話題でこれはタブー 3.その他に接待...

結局どうなの?接待の時間は残業代が出るの?気になるお金のハナシ|さかえや 高田馬場總本店

2018.04.5 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 日本のビジネスシーンにおいて接待は日常茶飯事です。会社によってはほぼ毎日行われているようなところもあると聞きます。接待はほとんどの場合は飲食を伴いますので、仕事という印象が薄くなりがちですが、紛れもなく接待も仕事の一部と言えるでしょう。 そこで疑問になってくるのが、接待にあてられた時間は残業代が出るのか?という点です。ケースバイケースになりますが、一概に残業代は出ないというのは間違った情報です。今回はどういった場合残業代が出るのか出ないのかを述べて行きます。   目次 1.接待で残業代が支払われるケース ...

接待であることは忘れずに!接待麻雀の極意とは?|さかえや 高田馬場總本店

2018.04.4 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 単なる飲み会の席だけでなく、接待に麻雀が使われることは比較的多いですね。麻雀はゲームとしてみた場合、とても面白く熱くなるものですが接待麻雀となると普段のゲームとは別に考えた方がいいでしょう。今回は接待麻雀をする場合、覚えておきたいこと、注意したいことをご紹介いたします。   目次 1.接待麻雀は勝ちにこだわり過ぎない 2.接待麻雀中でも周囲への気配りを怠らない 3.接待麻雀でその他に気を付けるべきポイント 4.まとめ   1.接待麻雀は勝ちにこだわり過ぎない 麻雀はとても...

意外と知らない?接待の飲食費のアレコレ。|さかえや 高田馬場總本店

2018.04.3 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 接待では当然飲食費などの出費が発生します。接待で飲食費を払ってもそれらが全て接待交際費として認められるとも限らないのはご存知でしょうか?今回は接待における飲食費などの細かい取り決めについてご紹介いたします。   目次 1.接待の飲食費はどこからが経費(交際費)になるのか? 2.接待の飲食費における5000円 3.接待の飲食費についての注意点 4.まとめ   1.接待の飲食費はどこからが経費(交際費)になるのか? 接待での飲食費や手土産にかかった費用など、どこからが接待とし...

コラーゲンたっぷりの「さかえやの水炊き」 | さかえや 高田馬場總本店

2018.04.2 UP
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店です。 宴会続きの年末年始は、お肌の調子も崩しがちです。そんな時こそ、さかえや高田馬場總本店名物、コラーゲンたっぷりの「さかえやの水炊き」で、お肌も心も栄養補給しちゃって下さい。手間ひまをかけてとった濃厚鶏ガラスープが体の隅々にまで染み渡ります。また、さかえや高田馬場總本店では、水炊き以外にもさまざまな料理を取り揃えて、皆さまのお越しをお待ちしております。   6時間かけて作り上げられた絶品鶏ガラスープ 「さかえやの水炊き」に使われている鶏ガラスープは、30kgの鶏ガラから6時間かけて作り上げられた自慢のスープです。余計な調...

さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
[月~土]
17:00~23:30(L.O.23:00)

[日・祝日]
17:00~23:00(L.O.22:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分