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宴会に最適な会席コースです | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.31 UP
宴会に最適な会席コースです | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 今月も本日で終わり、明日から11月ですね。これからは宴会などが増えてくるシーズンですが、幹事を任されている方は、お店選びにご苦労をされているのではないでしょうか? 当店では、宴会に最適な飲み放題付きの宴会コースを各種ご用意しております。今回はその中から、名物の水炊きをはじめ、ハイグレードなお食事が楽しめる「水炊き さかえや会席コース」をご紹介いたします。   豪華なお料理の数々をお楽しみください 「水炊き さかえや会席コース」は、当店名物の「さかえやの濃厚コラーゲン水炊き鍋」をはじめ、厳選された食材を使...

ニーズに合わせてお席を選べます | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.30 UP
ニーズに合わせてお席を選べます | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店はお客様にゆったりとお食事をお楽しみいただきたいという思いから、さまざまなお席をご用意しております。個室タイプのお席などもございますので、ニーズに合わせて、ご利用いただければと思います。   こぢんまりとした空間でお食事を 当店では、1階、2階ともに、大小さまざまな個室をご用意しております。身内だけで落ち着いて楽しみたいときから、10数名様で盛り上がる宴会まで、いろいろなシーンでご利用いただけますので、ぜひ当店で美味しい水炊きと共に、楽しいひとときをお過ごしいただければと思います。   ...

つくば鶏の魅力を生かしたやきとり、チキン南蛮です | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.29 UP
つくば鶏の魅力を生かしたやきとり、チキン南蛮です | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店のつくば鶏メニューには、水炊きだけでなく、いろいろなものがございます。その中で、特に安定して多くの方からご注文をいただくメニューに、やきとりやチキン南蛮がございます。 今回は、多くの方が大好きであろう、こちらの2品について紹介いたします。   つくば鶏のやきとりは旨みが違う! つくば鶏は、動物性飼料を使わずに育てられた鶏で、臭みがなく、ジューシーで柔らかな肉質が特徴となっています。当店ではそんなつくば鶏の身を使い、丁寧に焼き上げてご提供しています。「ねぎま串」「砂肝串」「ささみ串<梅or山葵or柚子...

鶏ガラスープが生きた逸品をお楽しみください | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.28 UP
鶏ガラスープが生きた逸品をお楽しみください | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店は、新鮮で肉質の良い「つくば鶏」にこだわり、お客様に水炊きをはじめとする美味しい鶏料理をご提供しているお店です。素材を余すところなく使用したさまざまな形のお料理をご用意しておりますので、みなさまにはぜひ、いろいろなお料理をお召し上がりいただければと思っております。 今回はその中から、鶏ガラからとった濃厚なスープを存分に楽しめる2品をご紹介いたします。   濃厚な鶏ガラスープが生きています こちらの「濃厚鶏ガラスープの赤炊き餃子」は、当店が時間をかけて作っている水炊きスープに、数種のスパイスをブレ...

つくば鶏の魅力を生かした創作料理です | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.25 UP
つくば鶏の魅力を生かした創作料理です | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 茨城県産のブランド鶏「つくば鶏」を扱う当店では、食材の魅力をしっかりと引き出した、さまざまな創作メニューをご用意しております。いずれも、料理人が知恵を絞り、技術と時間をかけて作り上げている逸品ばかり。どれも美味しいものばかりで、お客様からおすすめを尋ねられても回答に困るほど。それだけ、全部のお料理を食べていただきたいという思いが強いのです。 今回はそんな中から、見栄えがする上に食べても美味しい2品をご紹介いたします。ご来店の際はぜひご注文ください!   きれいな見た目が特徴的です こちらは、「季節の彩り...

こだわりの水炊きをお楽しみください | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.24 UP
こだわりの水炊きをお楽しみください | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店では、茨城県産のブランド鶏「つくば鶏」を使用し、食材の個性を生かしたさまざまなメニューをご用意しております。中でも、当店で最も人気があるのが水炊き。これから寒くなる季節にぴったりの、温かなお鍋となっております。   手間暇をかけてつくられる水炊き 当店では、鶏ガラからしっかりと出汁をとり、オリジナルの水炊きスープを作りあげています。使用する鶏ガラはなんと30kg。これを叩いて砕きながら、6時間水だけで煮込み、スープを仕上げます。そうすることで、鶏の旨味が凝縮された至極の逸品となるのです。 また、当店では...

飲み放題付き宴会コースは、旬の味覚が楽しめます | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.23 UP
飲み放題付き宴会コースは、旬の味覚が楽しめます | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店ではさまざまな宴会コースをご用意しておりまして、内容につきましては季節に応じて調整し、みなさまに旬の食材を使ったメニューをお楽しみいただけるよう、工夫をしております。当店で最もよくご利用をいただく「つくば鶏と水炊き宴会コース」につきましては、ただいまですと秋の食材を使い、旬の味をお楽しみいただけます。秋のご宴会には、ぜひこちらのコースをご利用くださいませ。   旬の食材を取りそろえました ただいまの「つくば鶏と水炊き宴会コース」ですと、「翡翠茄子・焼き葱と椎茸のお浸し・変わり豆腐」の前菜盛り合わせや、「鰹...

いろいろな盛り合わせをお楽しみください | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.22 UP
いろいろな盛り合わせをお楽しみください | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 みなさんは、お酒のあてとしてどんなものを頼まれますでしょうか。一品一品考えていくのも楽しいものですが、盛り合わせであれば、いろいろなものが最初からまとまって出てきますので、注文の手間が省けます。それに、普段頼まないようなものもついてくるということで、新しい発見もできるかもしれません。 今回は、当店のおつまみ盛り合わせメニューについてご紹介いたします。ご来店の際は、ぜひこちらをご注文くださいませ。   いろいろな味が楽しめます こちらは「つくば鶏の前菜 盛り合わせ」。その名の通り、つくば鶏を使ったさまざま...

お酒と一緒に楽しみたい、和のスイーツ | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.21 UP
お酒と一緒に楽しみたい、和のスイーツ | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店では、お食事とお酒を楽しんだ後のお楽しみとして、デザートのメニューも豊富にご用意しております。和のテイストを基調としてた、どこかホッとできる一品ばかりです。ぜひ、食後のひとときを当店のオリジナルデザートと共にお楽しみください。   ほうじ茶香る和スイーツ こちらは「ほうじ茶のブラマンジェ 」。ブラマンジェとは、砂糖を加えた牛乳を煮詰め、そこにアーモンドやバニラを加えて漉し、ゼラチンと生クリームを入れてから冷やして作る、フランス発祥のスイーツです。 当店ではブラマンジェにほうじ茶を使い、和のテイストが...

ちょい飲みのお供にぴったりのおつまみ | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.18 UP
ちょい飲みのお供にぴったりのおつまみ | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 10月も半ばを過ぎましたが、みなさま、いかがお過ごしでしょうか。夜は少し冷えてくる日も出てきましたが、これくらいの季節ですと、帰りに美味しいものを食べながら一杯飲んで帰る、というのにちょうどいいですよね。 今回は、ちょっとしたお酒のあてにぴったりの、おつまみメニューをご紹介いたします。当店にはカウンター席もございますので、一人飲みも大歓迎ですよ!   九州の味覚を高田馬場で こちらは、博多名物として有名な「博多福一の明太子」です。プチプチと卵が弾ける食感、そしてほどよいピリ辛加減が、お酒を進めてくれます...

締めにおすすめのご飯メニューです | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.17 UP
締めにおすすめのご飯メニューです | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 お食事の後に、どうしてもご飯が食べたい、という方は多いのではないでしょうか。特に、お酒を飲んだ後のご飯というのは、本当に美味しく感じるものですよね。 当店では、多くのお客様にご好評をいただけております、絶品のご飯メニューがございます。ご来店の際は、ぜひ最後にこれからご紹介するメニューをお楽しみくださいませ。   つくば鶏の親子丼はひと味違う! こちらは「極の親子丼」。茨城県産つくば鶏の希少部位「鶏トロ」を炭火で炙り、使用する卵は「龍のたまご」と呼ばれる特別なもの、そしてお米は「会津産のひとめぼれ」、そこ...

つくば鶏の魅力を生かした創作メニューです | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.16 UP
つくば鶏の魅力を生かした創作メニューです | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店は、つくば鶏を使った水炊きが自慢のお店。そしてもちろん、つくば鶏を使ったお料理は、水炊きだけではないんです。鶏肉を使ったさまざまな創作メニューは、お客様から大変ご好評をいただけております。今回は、当店でも特に人気のある、絶品のつくば鶏メニュー2品をご紹介いたしましょう。 〆でもおつまみとしても抜群の美味しさ つくば鶏に梅酢を合わせた「つくば鶏と梅酢大根の棒寿司」は、〆にもお酒のおつまみにもピッタリの1皿。口の中をさっぱりさせたいときにもおすすめです。あっさりと食べられる上に、シンプルにつくば鶏の旨みを感じられる一品と...

お料理によく合う日本酒、焼酎がございます | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.15 UP
お料理によく合う日本酒、焼酎がございます | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 10月も半ば、だんだんと冷え込む日が増えてきました。こうした時期は、温かい日本酒や焼酎が恋しくなるのではないでしょうか。 当店では、つくば鶏を使った温かくて美味しい水炊きや、アレンジを加えた冷菜をご用意しており、それらのお料理に合わせるのにぴったりな日本酒や焼酎などもございます。 今回は、当店のお酒のラインナップについてご紹介いたします。   銘柄日本酒が多数ございます 当店では、日本各地から当店のお料理によく合う日本酒・焼酎を厳選し、お店にストックしております。兵庫県の「白雪 丹波伝承」茨城県の...

旬の味が楽しめる宴会コース | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.14 UP
旬の味が楽しめる宴会コース | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店では、自慢の水炊きが楽しめる宴会コースを各種ご用意しております。水炊きに加え、つくば鶏を使ったお料理をはじめとする、さまざまなメニューが楽しめる豪華な内容となっており、みなさまからご好評をいただけております。 今回はその中から、「水炊きと旬菜堪能コース」をご紹介いたします。   季節の味が楽しめるコース 「水炊きと旬菜堪能コース」は、季節によって内容が変わり、現在は秋に美味しくいただけるものをピックアップしております。旬の食材を料理人が丁寧に仕上げた逸品の数々は、多くのお客様からご好評をいただけてお...

SNS映えが狙える、色鮮やかな一品です | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.11 UP
SNS映えが狙える、色鮮やかな一品です | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店のおつまみメニューの中には、SNSで映えそうなかわいらしい見た目のものも多数ございます。お食事の際は、お料理の見た目にも注目してみてはいかがでしょうか。そこに、料理人のさりげないこだわりがつまっていますよ。 今回は当店の、野菜を使った色鮮やかな逸品をご紹介いたします。美味しいのはもちろん、見た目もきれいなので、食べる前にはスマートフォンで撮影して、SNSにアップしてみてはいかがでしょうか。   おしゃれな盛り付けはSNS映え必至です こちらは、「季節の彩り野菜鶏コラーゲンよせ」。透明の食器に、旬の野菜や...

豆腐やチーズ、おつまみに最適な一品です | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.10 UP
豆腐やチーズ、おつまみに最適な一品です | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店では、水炊き以外のメニューにつきましても、さまざまなものをご用意しております。お酒を飲む際のちょっとしたあてや、メインが届くまでのおつまみとして、どれもご好評をいただけているものばかりです。 今回はその中から、多くの方に人気のメニューをご紹介いたします。どれも自慢の一品ばかりですので、ご来店の際は、ぜひご注文くださいませ。   ピリ辛の豆腐が食欲をそそる こちらの「鶏そぼろと胡瓜のピリ辛麻婆豆腐」は、鶏そぼろと自家製の麻辣を使った、おつまみとしてぴったりのメニューです。ピリ辛加減が心地よく、お酒の味...

水炊きの前に、絶品の前菜はいかが? | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.9 UP
水炊きの前に、絶品の前菜はいかが? | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店では、つくば鶏などを使用したさまざまな逸品をご用意しております。水炊きだけでなく、すべてのお料理に料理人のこだわりがあり、高い技術と独自の発想でお客様に喜んでいただける逸品に仕上げているのです。今回は、そうしたメニューの中から2品をご紹介いたします。ご来店の際には、ぜひご賞味くださいませ。 香ばしく仕上げた、たたきです こちらは「つくば茜鶏 塩漬けむね肉のたたき」です。むね肉の皮目をじっくりと炙り、香ばしく仕上げた一品です。パリッと焼き上げた皮目から広がる香ばしさと、塩漬けにすることでさらに増したむね肉の美味しさがた...

当店こだわりの、水炊きの仕込みについてご紹介します | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.8 UP
当店こだわりの、水炊きの仕込みについてご紹介します | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店は、水炊きにこだわりを持っているお店。今回は、水炊きで重要なスープをどのように作っているか、紹介したいと思います。   こだわりの水炊きはこうして作られる 水炊きのスープの素となるのは、茨城県産のつくば鶏の鶏ガラ30kg。新鮮な鶏ガラを選別し、手作業によってひとつずつ丁寧に背肝を取り除きます。そして、大きな寸胴で水80リットルを沸かし、掃除した鶏ガラを入れていきます。 丁寧にあく抜きを行いながら、余分な臭みや油を取り除き、鶏ガラをひたすら叩いて乳化させ、濃度5パーセントまで煮詰めていきます。鶏ガラは...

お酒のあてに、ピリ辛メニューをどうぞ | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.7 UP
お酒のあてに、ピリ辛メニューをどうぞ | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店では、お酒のあてとしてちょうどいいおつまみメニューを各種ご用意しております。いろいろな味わいのものがございますが、今回はその中から、少しピリ辛なものをいくつかご紹介いたします。辛いもの好きの方であれば、きっと気に入っていただけると思いますよ。お酒好きの方にもおすすめのメニューです。   スープまでしっかり味わってください こちらの「濃厚鶏ガラスープの赤炊き餃子」は、100羽分もの鶏ガラを使ってじっくりと時間をかけて作るスープをベースに、数種のスパイスをブレンドしてピリ辛の味わいに仕上げました。餃子の皮はも...

いろいろなお席でお食事を楽しめます | さかえや 高田馬場總本店

2019.10.2 UP
いろいろなお席でお食事を楽しめます | さかえや 高田馬場總本店
こんにちは、さかえや 高田馬場總本店PR担当です。 当店は、水炊きとつくば鶏にこだわったお店。そして、お客様にさまざまなスタンスで料理を楽しんでいただくために、お席の種類も各種用意しています。今回は、当店のお席についてご紹介いたします。いろいろなお席がございますので、用途に応じてお選びください。   プライベート感覚で使える個室 当店では、しっかりと区切られた個室が複数ございます。4名様前後でくつろぎながらお食事を楽しむにはぴったりです。周りを気にすることなく会話に花を咲かせるには、もってこいのスペースです。   宴会用のスペースもあります ...

さかえや 高田馬場總本店のご案内 | 高田馬場 居酒屋

店名
さかえや 高田馬場總本店
住所
東京都新宿区高田馬場3-4-16 第二双葉ビル1〜2F
電話番号
050-7300-1915
営業時間
[月~土]
17:00~23:30(L.O.23:00)

[日・祝日]
17:00~23:00(L.O.22:30)

ガーデン席
17:00〜22:00(L.O.21:30)
※ガーデン席は、5月のオープンを予定しております。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
年始(1/1〜3)
アクセス
JR 高田馬場駅 徒歩3分
地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩3分
西武新宿線 高田馬場駅 徒歩3分